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Chuletas de Cerdo con salsa de Cebollas y Mostaza Elaboración: Se empieza haciendo la salsa. Pon dos cucharadas de aceite a calentar en una sartén, cuando esté en su punto añade la cebolla picada (pero no demasiado pequeña) y rehoga a fuego suave durante unos 8 minutos hasta que empiece a dorarse un poco. Espolvorea con la cucharada de harina, dale unas vueltas y, poco a poco, añade el caldo. Cuando la salsa empiece a hervir, agrega el vinagre, tapa la sartén y cuece muy despacio durante 5 o 6 minutos. Mientras tanto, pon a calentar una cucharada de aceite en otra sartén amplia, para que las cuatro chuletas se hagan al mismo tiempo. Salpimienta las chuletas por las dos caras. Ponlas en la sartén y, a fuego lento, fríelas durante 8 minutos de cada lado, pero sin volverlas más que una vez (porque si no se endurecen). Una vez fritas, mételas en la salsa y déjalas durante 5 minutos a fuego muy suave. Sácalas de la salsa y colócalas donde las vayas a servir. Justo en el momento de servirlas, añade la mostaza a la salsa, revuelve bien y cubre las chuletas con ella. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Plato completo
Ingredientes: 4 Chuletas de cerdo 1 Cebolla mediana picada 30 ml. de Aceite 1 vaso de Caldo 1 cuch. de Harina 3 cuch. de Aceite 2 cuch. de Vinagre 1 cuchta. de Mostaza Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Chuletas de Cerdo con salsa de Cebollas y Mostaza Elaboración: Se empieza haciendo la salsa. Pon dos cucharadas de aceite a calentar en una sartén, cuando esté en su punto añade la cebolla picada (pero no demasiado pequeña) y rehoga a fuego suave durante unos 8 minutos hasta que empiece a dorarse un poco. Espolvorea con la cucharada de harina, dale unas vueltas y, poco a poco, añade el caldo. Cuando la salsa empiece a hervir, agrega el vinagre, tapa la sartén y cuece muy despacio durante 5 o 6 minutos. Mientras tanto, pon a calentar una cucharada de aceite en otra sartén amplia, para que las cuatro chuletas se hagan al mismo tiempo. Salpimienta las chuletas por las dos caras. Ponlas en la sartén y, a fuego lento, fríelas durante 8 minutos de cada lado, pero sin volverlas más que una vez (porque si no se endurecen). Una vez fritas, mételas en la salsa y déjalas durante 5 minutos a fuego muy suave. Sácalas de la salsa y colócalas donde las vayas a servir. Justo en el momento de servirlas, añade la mostaza a la salsa, revuelve bien y cubre las chuletas con ella. Emplatado: Servimos bien caliente. Comentario: Plato completo
Ingredientes: 4 Chuletas de cerdo 1 Cebolla mediana picada 30 ml. de Aceite 1 vaso de Caldo 1 cuch. de Harina 3 cuch. de Aceite 2 cuch. de Vinagre 1 cuchta. de Mostaza Sal Pimienta
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