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Albóndigas en salsa Elaboración: En un bol grande, combina las dos variedades de carne picada, el queso parmesano rallado, los huevos, la pimienta, el perejil fresco picado y la sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta obtener una masa homogénea y bien integrada. Forma bolas del tamaño que prefieras con la mezcla de carne. Calienta una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añade las albóndigas y fríelas, dándoles vueltas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados (aproximadamente 6 minutos). Con una espumadera, retira las albóndigas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade la salsa de tomate y cocina durante unos 10 minutos, dejando que los sabores se mezclen. Incorpora las albóndigas a la salsa y continúa cocinando, con la tapa puesta, durante al menos 15 minutos. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se peguen y queden bien impregnadas. Sirve caliente, decorando con unas hojas de albahaca fresca para un toque aromático y visual. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Disfruta de estas deliciosas albóndigas en salsa, perfectas para una comida reconfortante.
Ingredientes: Para la salsa: 500 ml de salsa de Tomate 1/2 Cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra Para las albóndigas: 200 gr de carne Cerdo picada 200 gr de carne Ternera picada 2 Huevos 100 gr de Pan rallado 50 gr de Queso Parmesano Pimienta negra (al gusto) Perejil picado (al gusto) Sal (al gusto) Albahaca (al gusto)
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Albóndigas en salsa Elaboración: En un bol grande, combina las dos variedades de carne picada, el queso parmesano rallado, los huevos, la pimienta, el perejil fresco picado y la sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta obtener una masa homogénea y bien integrada. Forma bolas del tamaño que prefieras con la mezcla de carne. Calienta una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añade las albóndigas y fríelas, dándoles vueltas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados (aproximadamente 6 minutos). Con una espumadera, retira las albóndigas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade la salsa de tomate y cocina durante unos 10 minutos, dejando que los sabores se mezclen. Incorpora las albóndigas a la salsa y continúa cocinando, con la tapa puesta, durante al menos 15 minutos. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se peguen y queden bien impregnadas. Sirve caliente, decorando con unas hojas de albahaca fresca para un toque aromático y visual. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Disfruta de estas deliciosas albóndigas en salsa, perfectas para una comida reconfortante.
Ingredientes: Para la salsa: 500 ml de salsa de Tomate 1/2 Cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra Para las albóndigas: 200 gr de carne Cerdo picada 200 gr de carne Ternera picada 2 Huevos 100 gr de Pan rallado 50 gr de Queso Parmesano Pimienta negra (al gusto) Perejil picado (al gusto) Sal (al gusto) Albahaca (al gusto)
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