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Chuletas de Cerdo con salsa de Champiñones Elaboración: Adobamos las chuletas con ajo picado y una pizca de sal gruesa. En una cazuela calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos ligeramente la cebolla en juliana; añadimos los ajos laminados y el jamón. Incorporamos los champiñones lavados y troceados, espolvoreamos pimienta y dejamos que evaporen parte de su jugo. Vertemos el vino blanco, rectificamos de sal con moderación —el jamón ya aporta bastante— y cocinamos a fuego lento unos 20 minutos. Agregamos la nata, dejamos que dé un hervor y reservamos. En una carmela, freímos las chuletas por ambos lados al punto deseado; aunque conviene cocinarlas bien, quedan jugosas si el centro mantiene un leve tono rosado. Servimos una chuleta por persona acompañada de varias cucharadas de la salsa de champiñones. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Rápido, fácil y realmente sabroso.
Ingredientes: 250 g de Champiñones frescos 100 g de Jamón serrano 1 brik pequeño de Nata 1 Cebolla pequeña 1 pizca de Pimienta negra 1/2 vaso de Vino blanco Sal Ajo Perejil Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2026
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Chuletas de Cerdo con salsa de Champiñones Elaboración: Adobamos las chuletas con ajo picado y una pizca de sal gruesa. En una cazuela calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos ligeramente la cebolla en juliana; añadimos los ajos laminados y el jamón. Incorporamos los champiñones lavados y troceados, espolvoreamos pimienta y dejamos que evaporen parte de su jugo. Vertemos el vino blanco, rectificamos de sal con moderación —el jamón ya aporta bastante— y cocinamos a fuego lento unos 20 minutos. Agregamos la nata, dejamos que dé un hervor y reservamos. En una carmela, freímos las chuletas por ambos lados al punto deseado; aunque conviene cocinarlas bien, quedan jugosas si el centro mantiene un leve tono rosado. Servimos una chuleta por persona acompañada de varias cucharadas de la salsa de champiñones. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Rápido, fácil y realmente sabroso.
Ingredientes: 250 g de Champiñones frescos 100 g de Jamón serrano 1 brik pequeño de Nata 1 Cebolla pequeña 1 pizca de Pimienta negra 1/2 vaso de Vino blanco Sal Ajo Perejil Aceite de oliva
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