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Crema de Verduras Elaboración: En una olla exprés añadir todos los ingredientes menos el puré de patata. Si con el litro de caldo no se llega a cubrir la verdura añadir agua hasta que todo quede cubierto. Cerrar la olla y desde que salga vapor 15/20 minutos. Una vez abierta la olla triturar todo el contenido muy bien. Batidora de mano o de vaso. Colarlo, con un chino, a otro recipiente. Añadir el puré de patata y con una varilla mezclarlo todo muy bien. Emplatado: Servirlo en plato sopero con un poco de perejil picado en el centro. También se puede servir con trocitos de pan frito Comentario: Plato originario de mi madre. Yo lo que le he añadido es el puré.
Ingredientes: 2 nabos 4 zanahorias 1 puerro grande 1 apio 2 ramitas de perejil 1 l caldo de verduras y hortalizas ½ paquete de puré de patata sal
© P.L.C.F. 2010
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Crema de Verduras Elaboración: En una olla exprés añadir todos los ingredientes menos el puré de patata. Si con el litro de caldo no se llega a cubrir la verdura añadir agua hasta que todo quede cubierto. Cerrar la olla y desde que salga vapor 15/20 minutos. Una vez abierta la olla triturar todo el contenido muy bien. Batidora de mano o de vaso. Colarlo, con un chino, a otro recipiente. Añadir el puré de patata y con una varilla mezclarlo todo muy bien. Emplatado: Servirlo en plato sopero con un poco de perejil picado en el centro. También se puede servir con trocitos de pan frito Comentario: Plato originario de mi madre. Yo lo que le he añadido es el puré.
Ingredientes: 2 nabos 4 zanahorias 1 puerro grande 1 apio 2 ramitas de perejil 1 l caldo de verduras y hortalizas ½ paquete de puré de patata sal
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