Crema de Calabaza y Puerro Elaboración: Cortar el puerro y las patatas en trozos, así como la calabaza por la mitad y sin pepitas. Una de las mitades trocearla. Rehogar la calabaza, el puerro y las patatas durante 5 minutos en una olla con aceite, pimienta y sal. Cubrir de agua hasta que cubra y se deja hervir a fuego medio entre 25 a 30 minutos. Con a batidora triturar todo añadiendo la nata. Emplatado: Servir la crema en platos individuales Comentario: Calabaza es el nombre usado en España para el fruto del único género que allí había, Lagenaria (originalmente calabazza), del que las variedades cultivadascita al madurar poseen una cáscara endurecida que permite el almacenamiento del interior con semillas viables por más de un año y que, vaciado, se puede utilizar con fines prácticos no alimenticios.
Ingredientes: 200 gr. de Calabaza 1 ½ Patatas medianas. ½ Puerro 125 ml. de nata 1 ½ de Aceite de girasol ½ cdita. Pimienta ½ cdita. Sal
© P.L.C.F. 2017
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Crema de Calabaza y Puerro Elaboración: Cortar el puerro y las patatas en trozos, así como la calabaza por la mitad y sin pepitas. Una de las mitades trocearla. Rehogar la calabaza, el puerro y las patatas durante 5 minutos en una olla con aceite, pimienta y sal. Cubrir de agua hasta que cubra y se deja hervir a fuego medio entre 25 a 30 minutos. Con a batidora triturar todo añadiendo la nata. Emplatado: Servir la crema en platos individuales Comentario: Calabaza es el nombre usado en España para el fruto del único género que allí había, Lagenaria (originalmente calabazza), del que las variedades cultivadascita al madurar poseen una cáscara endurecida que permite el almacenamiento del interior con semillas viables por más de un año y que, vaciado, se puede utilizar con fines prácticos no alimenticios.
Ingredientes: 200 gr. de Calabaza 1 ½ Patatas medianas. ½ Puerro 125 ml. de nata 1 ½ de Aceite de girasol ½ cdita. Pimienta ½ cdita. Sal
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