Crema de Calabaza con Jamón Elaboración: Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade la calabaza pelada y cortada junto con el curry, sazona, cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche de coco, tritura todo y ajusta de sal. Cuando falte poco para que se acabe de cocer la crema, saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con un hilo de leche de coco. Emplatado: Distribúyelas en los platos. Se como caliente Comentario: Receta de Navidad
Ingredientes: Para la crema: 800 gr de Calabaza 1 Puerro 300 ml de Leche de coco 2 cuch. de Curry Aceite de oliva Sal. Para acompañar: 100 gr de jamón ibérico unos Berros Un poco de Leche de coco.
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Crema de Calabaza con Jamón Elaboración: Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade la calabaza pelada y cortada junto con el curry, sazona, cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche de coco, tritura todo y ajusta de sal. Cuando falte poco para que se acabe de cocer la crema, saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con un hilo de leche de coco. Emplatado: Distribúyelas en los platos. Se como caliente Comentario: Receta de Navidad
Ingredientes: Para la crema: 800 gr de Calabaza 1 Puerro 300 ml de Leche de coco 2 cuch. de Curry Aceite de oliva Sal. Para acompañar: 100 gr de jamón ibérico unos Berros Un poco de Leche de coco.
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