Crema de Guisantes, Espinacas y Queso Elaboración: Lavamos escurrimos las verduras. Pelamos y cortamos la patata. En una cazuela ponemos el aceite, los ajos picados y el puerro troceado, hasta que el puerro este tierno. Incorporamos las espinacas troceadas y los guisantes congelados lo hacemos durante unos 5 minutos. Añadimos las patatas y el caldo de verduras. Podemos reservar un poco de este caldo para que quede menos caldoso e ir añadiendo después si fuera necesario. Salpimentamos al gusto teniendo en cuenta que el caldo lleva sal. mientras tanto cocemos los huevos. Incorporamos el queso de cabra o bien dos porciones de quesito. Servimos la sopa caliente con huevos poché o cocidos, taquitos de pan fritos y unas hojas de hierbabuena para decorar. Emplatado: Servir individualmente caliente Comentario: Una crema exquisita.
Ingredientes: 50 gr. Aceite de oliva 3 dientes Ajo 1 Puerro 350 gr. Espinacas frescas 350 gr. Guisantes congelados 1 Patata 100 gr. queso fresco de Cabra 400 ml. caldo de Verduras Sal Pimienta Decoración Huevos cocidos o poché Cubitos pan tostados o fritos Unas hojas de Hierbabuena
© P.L.C.F. 2020
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Crema de Guisantes, Espinacas y Queso Elaboración: Lavamos escurrimos las verduras. Pelamos y cortamos la patata. En una cazuela ponemos el aceite, los ajos picados y el puerro troceado, hasta que el puerro este tierno. Incorporamos las espinacas troceadas y los guisantes congelados lo hacemos durante unos 5 minutos. Añadimos las patatas y el caldo de verduras. Podemos reservar un poco de este caldo para que quede menos caldoso e ir añadiendo después si fuera necesario. Salpimentamos al gusto teniendo en cuenta que el caldo lleva sal. mientras tanto cocemos los huevos. Incorporamos el queso de cabra o bien dos porciones de quesito. Servimos la sopa caliente con huevos poché o cocidos, taquitos de pan fritos y unas hojas de hierbabuena para decorar. Emplatado: Servir individualmente caliente Comentario: Una crema exquisita.
Ingredientes: 50 gr. Aceite de oliva 3 dientes Ajo 1 Puerro 350 gr. Espinacas frescas 350 gr. Guisantes congelados 1 Patata 100 gr. queso fresco de Cabra 400 ml. caldo de Verduras Sal Pimienta Decoración Huevos cocidos o poché Cubitos pan tostados o fritos Unas hojas de Hierbabuena
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