Crema de Hongos Elaboración: Comenzamos limpiando bien los hongos que vayamos a utilizar y cortándolos en trozos pequeños. Picamos una cebolla en brunoise y la pochamos a fuego lento en una sartén hasta que comience a tomar color. Agregamos los hongos variados y los salteamos durante 10 minutos. Reservamos unos pocos para decorar al servir. Pasamos el resto de los hongos a un cazo, agregamos el caldo de verduras, y cocemos durante unos 10 minutos, triturando a continuación con una batidora de mano para dejar con textura de puré. Añadimos la leche evaporada, -si queréis también podéis utilizar nata líquida- y mezclamos bien, dando un último hervor. Emplatado: Servir individualmente caliente. Podemos acompañas con arroz blanco Comentario: Una crema exquisita.
Ingredientes: 500 gr. Setas surtidas congeladas 1 Cebolla 100 ml. Leche evaporada 400 ml. Caldo de verduras Sal gruesa Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2021
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Crema de Hongos Elaboración: Comenzamos limpiando bien los hongos que vayamos a utilizar y cortándolos en trozos pequeños. Picamos una cebolla en brunoise y la pochamos a fuego lento en una sartén hasta que comience a tomar color. Agregamos los hongos variados y los salteamos durante 10 minutos. Reservamos unos pocos para decorar al servir. Pasamos el resto de los hongos a un cazo, agregamos el caldo de verduras, y cocemos durante unos 10 minutos, triturando a continuación con una batidora de mano para dejar con textura de puré. Añadimos la leche evaporada, -si queréis también podéis utilizar nata líquida- y mezclamos bien, dando un último hervor. Emplatado: Servir individualmente caliente. Podemos acompañas con arroz blanco Comentario: Una crema exquisita.
Ingredientes: 500 gr. Setas surtidas congeladas 1 Cebolla 100 ml. Leche evaporada 400 ml. Caldo de verduras Sal gruesa Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2021
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas