Crema de Pepino y Aguacate Elaboración: Pela los pepinos y trocea en un bol grande. Haz lo mismo con el aguacate, la cebolla y el ajo. Añade a las verduras el yogur, el zumo del limón y un chorro de agua. Bate todo el conjunto hasta obtener una textura fina. Ahora incorpora un chorrito de aceite, el jengibre y salpimienta, y vuelve a batir. Para aligerar la crema añade más agua hasta encontrar la textura deseada. Guarda en el frigorífico Emplatado: Sirve muy fría. Comentario: ¡¡Muy refrescante!!
Ingredientes: 3 Pepinos medianos 1 Aguacate 1 Cebolla mediana 1 diente de Ajo 1 Yogur de soja 1/2 Limón o lima Agua fría Aceite de oliva Sal 1 pizca de Jengibre molido Pimienta negra.
© P.L.C.F. 2022
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Crema de Pepino y Aguacate Elaboración: Pela los pepinos y trocea en un bol grande. Haz lo mismo con el aguacate, la cebolla y el ajo. Añade a las verduras el yogur, el zumo del limón y un chorro de agua. Bate todo el conjunto hasta obtener una textura fina. Ahora incorpora un chorrito de aceite, el jengibre y salpimienta, y vuelve a batir. Para aligerar la crema añade más agua hasta encontrar la textura deseada. Guarda en el frigorífico Emplatado: Sirve muy fría. Comentario: ¡¡Muy refrescante!!
Ingredientes: 3 Pepinos medianos 1 Aguacate 1 Cebolla mediana 1 diente de Ajo 1 Yogur de soja 1/2 Limón o lima Agua fría Aceite de oliva Sal 1 pizca de Jengibre molido Pimienta negra.
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