buscador de visitas
Crema de Garbanzos y Salmón Elaboración: Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite hasta que estén tiernos. Incorpora el comino y el pimentón, remueve unos segundos para que suelten aroma. Agrega los garbanzos y el caldo. Cocina 10 minutos y tritura hasta obtener una crema suave. Salpimienta el salmón y cocínalo a la plancha 2–3 minutos por lado, hasta dorar. Sirve la crema caliente en cuencos y coloca encima trozos de salmón. Añade un chorrito de limón y hierbas frescas. Emplatado: Servir caliente Comentario: Ideas para acompañar esta crema como toppings crujientes o panes aromatizados.
Ingredientes: 400 gr Garbanzos cocidos 300 gr Lomos de Salmón 1 Cebolla pequeña picada 2 dientes de Ajo 1 cda Zumo de Limón 1 cdta Comino 1 cdta Pimentón dulce 500 ml Caldo de verduras 2 cdas Aceite de oliva Sal al gusto Pimienta Perejil (opcional)
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico
Crema de Garbanzos y Salmón Elaboración: Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite hasta que estén tiernos. Incorpora el comino y el pimentón, remueve unos segundos para que suelten aroma. Agrega los garbanzos y el caldo. Cocina 10 minutos y tritura hasta obtener una crema suave. Salpimienta el salmón y cocínalo a la plancha 2–3 minutos por lado, hasta dorar. Sirve la crema caliente en cuencos y coloca encima trozos de salmón. Añade un chorrito de limón y hierbas frescas. Emplatado: Servir caliente Comentario: Ideas para acompañar esta crema como toppings crujientes o panes aromatizados.
Ingredientes: 400 gr Garbanzos cocidos 300 gr Lomos de Salmón 1 Cebolla pequeña picada 2 dientes de Ajo 1 cda Zumo de Limón 1 cdta Comino 1 cdta Pimentón dulce 500 ml Caldo de verduras 2 cdas Aceite de oliva Sal al gusto Pimienta Perejil (opcional)
© P.L.C.F. 2026
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico