Varitas de Merluza Elaboración: Triturar bien la merluza y añadir resto de ingredientes: queso en crema, tipo Philadelphia, corteza del limón, un chorrito pequeño de aceite de oliva, la sal y la mostaza. Meter la masa que se ha formado en un recipiente hermético o tapado con papel film y meter en la nevera durante 1 hora, para trabajar mejor. Pasado ese tiempo, formar palitos-varitas con las manos o con un molde. Rebozar las varitas primero con huevo, luego con harina y por último con el pan rallado. Pre-calentar el horno a 200º. Disponer las varitas en la bandeja del mismo sobre papel anti-adherente para horno y dejarlos durante 14 minutos. A los 10 minutos das la vuelta a los palitos. Esperar a que se pongan doraditos también por la otra cara. Emplatado: Bien en el medio o emplatarlo a cada comensal. Se puede acompañar con Mayonesa Comentario: Cocer al horno y asar son los métodos de preparación de alimentos más sanos, ya que mantienen bajas a la grasa y las calorías. Freír, particularmente la fritura profunda en grasa, agrega grasa y calorías adicionales que no deseas en tu dieta. Eso no quiere decir que debes eliminar todos los alimentos fritos, pero si una mejor salud es tu objetivo final, la moderación es importante. Cada cucharada de aceite contiene 120 calorías, lo que hace a la fritura un método de cocción rico en calorías.
Ingredientes: 500 gr. de lomo de Merluza ½ Tarrina de crema de Queso Corteza de Limón 1 poquito de Mostaza dulce 1 pizca de Sal Pan rallado 2 Huevos Harina
© P.L.C.F. 2013
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Varitas de Merluza Elaboración: Triturar bien la merluza y añadir resto de ingredientes: queso en crema, tipo Philadelphia, corteza del limón, un chorrito pequeño de aceite de oliva, la sal y la mostaza. Meter la masa que se ha formado en un recipiente hermético o tapado con papel film y meter en la nevera durante 1 hora, para trabajar mejor. Pasado ese tiempo, formar palitos-varitas con las manos o con un molde. Rebozar las varitas primero con huevo, luego con harina y por último con el pan rallado. Pre-calentar el horno a 200º. Disponer las varitas en la bandeja del mismo sobre papel anti-adherente para horno y dejarlos durante 14 minutos. A los 10 minutos das la vuelta a los palitos. Esperar a que se pongan doraditos también por la otra cara. Emplatado: Bien en el medio o emplatarlo a cada comensal. Se puede acompañar con Mayonesa Comentario: Cocer al horno y asar son los métodos de preparación de alimentos más sanos, ya que mantienen bajas a la grasa y las calorías. Freír, particularmente la fritura profunda en grasa, agrega grasa y calorías adicionales que no deseas en tu dieta. Eso no quiere decir que debes eliminar todos los alimentos fritos, pero si una mejor salud es tu objetivo final, la moderación es importante. Cada cucharada de aceite contiene 120 calorías, lo que hace a la fritura un método de cocción rico en calorías.
Ingredientes: 500 gr. de lomo de Merluza ½ Tarrina de crema de Queso Corteza de Limón 1 poquito de Mostaza dulce 1 pizca de Sal Pan rallado 2 Huevos Harina
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