Croquetas de Atún Elaboración: Hervir las patatas hasta que estén blandas; escurrir y disponerlas en un bol. Formar un puré. Añadir el atún y mezclar bien. Incorporar ambas cebollas previamente rehogadas en una sartén con un poco del aceite de girasol; el huevo, la zanahoria y el perejil; mezclar bien; refrigerar 30 minutos. Formar 12 croquetas, enharinar, pasar por los huevos y rebozar con pan rallado; llevar al frigorífico por espacio de 15 minutos. Calentar el resto del aceite de girasol en una sartén grande. Si tienes puedas freírlas en freidora. Freír las croquetas hasta que estén doradas. Servir con la salsa. Emplatado: Bandeja en el centro de la mesa Comentario: Si te sobran croquetas puedes congelarlas sin que estén fritas. Cuando las necesites las pones el día anterior en la parte normal del frigorífico. Las fríes y a comer.
Ingredientes: 2 Patatas medianas picadas 3 Latas de atún desmenuzado 4 Cebollas medianas picadas 2 Huevos ligeramente batidos 1 Zanahoria mediana rallada 1 cda. de perejil fresco picado Harina 1 Huevo batido para empanar 1 taza de Pan rallado 1 taza de Aceite de girasol Salsa de tomate
© P.L.C.F. 2020
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Croquetas de Atún Elaboración: Hervir las patatas hasta que estén blandas; escurrir y disponerlas en un bol. Formar un puré. Añadir el atún y mezclar bien. Incorporar ambas cebollas previamente rehogadas en una sartén con un poco del aceite de girasol; el huevo, la zanahoria y el perejil; mezclar bien; refrigerar 30 minutos. Formar 12 croquetas, enharinar, pasar por los huevos y rebozar con pan rallado; llevar al frigorífico por espacio de 15 minutos. Calentar el resto del aceite de girasol en una sartén grande. Si tienes puedas freírlas en freidora. Freír las croquetas hasta que estén doradas. Servir con la salsa. Emplatado: Bandeja en el centro de la mesa Comentario: Si te sobran croquetas puedes congelarlas sin que estén fritas. Cuando las necesites las pones el día anterior en la parte normal del frigorífico. Las fríes y a comer.
Ingredientes: 2 Patatas medianas picadas 3 Latas de atún desmenuzado 4 Cebollas medianas picadas 2 Huevos ligeramente batidos 1 Zanahoria mediana rallada 1 cda. de perejil fresco picado Harina 1 Huevo batido para empanar 1 taza de Pan rallado 1 taza de Aceite de girasol Salsa de tomate
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