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Cuscús con Champiñones Elaboración: Rehidratar el Cuscús con agua hirviendo como de costumbre y luego cuidar los Champiñones, limpiarlos bien y lavarlos. Cortarlos en rodajas. En una sartén calienta el ajo y agrega los Champiñones, cubra y cocina a fuego lento durante unos veinte minutos. Mientras tanto, sazona el Cuscús con cúrcuma y un poco de sal, revolviendo bien. Si prefieres, la sal y la cúrcuma, puedes agregarlas al Cuscús antes de verter el agua hirviendo para que se disuelva mejor. Vierte en el Cuscús ahora en la sartén donde cocinaste los Champiñones, mezcla bien y agrega el cebollino. Emplatado: Puedes servirlo de inmediato, pero es delicioso incluso frío. Acompaña el plato con una ensalada de verduras. Comentario: El Cuscús es un plato tradicional bereber. El Cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado). El Cuscús es un alimento básico en las cocinas del África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y, en menor medida, en Sicilia.
Ingredientes: 150 g de Cuscús 100 g de Champiñones 2 dientes de Ajo 1 cucharada de Cúrcuma ½ cuch. de Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Cebollino Sal
© P.L.C.F. 2013
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Cuscús con Champiñones Elaboración: Rehidratar el Cuscús con agua hirviendo como de costumbre y luego cuidar los Champiñones, limpiarlos bien y lavarlos. Cortarlos en rodajas. En una sartén calienta el ajo y agrega los Champiñones, cubra y cocina a fuego lento durante unos veinte minutos. Mientras tanto, sazona el Cuscús con cúrcuma y un poco de sal, revolviendo bien. Si prefieres, la sal y la cúrcuma, puedes agregarlas al Cuscús antes de verter el agua hirviendo para que se disuelva mejor. Vierte en el Cuscús ahora en la sartén donde cocinaste los Champiñones, mezcla bien y agrega el cebollino. Emplatado: Puedes servirlo de inmediato, pero es delicioso incluso frío. Acompaña el plato con una ensalada de verduras. Comentario: El Cuscús es un plato tradicional bereber. El Cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado). El Cuscús es un alimento básico en las cocinas del África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y, en menor medida, en Sicilia.
Ingredientes: 150 g de Cuscús 100 g de Champiñones 2 dientes de Ajo 1 cucharada de Cúrcuma ½ cuch. de Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Cebollino Sal
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