Cuscús con Caballa Elaboración: Se pone el cuscús en una ensaladera, se vierte sobre él el zumo limón, un chorrito de aceite de oliva y medio vaso de agua y se va moviendo la sémola que engordará y se ablandará con el líquido. Ponemos también un poco de sal. Mientras tanto se van picando muy menudas las verduras, tomate, pimiento y cebolla, y se van añadiendo. Puedes añadir también pepino si te gusta. Es mejor empezar por el tomate para que suelte su líquido y ayude a engordar la sémola. También agregamos el curry. Harán falta entre una y dos horas para que la sémola esté al punto, así que hay que preparar este plato con algo de anticipación y dejar enfriar un poco en la nevera para que se asienten los sabores. Para servir pasamos por la batidora un buen chorro de aceite con perejil fresco. Ponemos de base el cuscús, por encima el pescado y salseamos con el aceite de perejil. Emplatado: Se sirve frío, en platos individuales Comentario: Este receta de cuscús con caballa es sencillísimo de preparar porque utilizamos pescado en conserva, y el resultado es un cuscús con toque marinero y fresco muy original.
Ingredientes: 250 gr. de Cuscús 1 o 2 latas de Caballa 1 Tomate grande 1 Pimiento verde o Un trozo de Pimiento rojo Media Cebolleta 2 ó 3 limones grandes Sal Una cuch. de curry en polvo Un manojo de perejil fresco Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2019
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Cuscús con Caballa Elaboración: Se pone el cuscús en una ensaladera, se vierte sobre él el zumo limón, un chorrito de aceite de oliva y medio vaso de agua y se va moviendo la sémola que engordará y se ablandará con el líquido. Ponemos también un poco de sal. Mientras tanto se van picando muy menudas las verduras, tomate, pimiento y cebolla, y se van añadiendo. Puedes añadir también pepino si te gusta. Es mejor empezar por el tomate para que suelte su líquido y ayude a engordar la sémola. También agregamos el curry. Harán falta entre una y dos horas para que la sémola esté al punto, así que hay que preparar este plato con algo de anticipación y dejar enfriar un poco en la nevera para que se asienten los sabores. Para servir pasamos por la batidora un buen chorro de aceite con perejil fresco. Ponemos de base el cuscús, por encima el pescado y salseamos con el aceite de perejil. Emplatado: Se sirve frío, en platos individuales Comentario: Este receta de cuscús con caballa es sencillísimo de preparar porque utilizamos pescado en conserva, y el resultado es un cuscús con toque marinero y fresco muy original.
Ingredientes: 250 gr. de Cuscús 1 o 2 latas de Caballa 1 Tomate grande 1 Pimiento verde o Un trozo de Pimiento rojo Media Cebolleta 2 ó 3 limones grandes Sal Una cuch. de curry en polvo Un manojo de perejil fresco Aceite de oliva
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