Hummus de Zanahoria Elaboración: Precalienta el horno a 180 °C, pela las zanahorias y córtalas en bastones, mézclalas con una cucharada de aceite de oliva y hornéalas sobre papel sulfurizado durante 20 minutos, dejándolas enfriar después; coloca las zanahorias asadas en el vaso de la trituradora junto con los garbanzos, el perejil, el tahini y el zumo de limón, salpimenta y tritura hasta obtener una crema homogénea y sedosa, ajustando la textura con un poco de agua o más limón si fuera necesario. Sirve el hummus en un bol, espolvorea sésamo para aportar aroma y contraste, y disfrútalo recién hecho. Emplatado: Servir caliente Comentario: Perfecto para acompañar con palitos de verduras o chips. Una buena solución llena de proteína vegetal cuando quieres reducir el consumo de carne.
Ingredientes: 100 gr de Garbanzos cocidos 200 gr de Zanahorias 1 cda de Aceite de oliva 1 cda de Tahini Zumo de 1/2 Limón Perejil Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2026
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Hummus de Zanahoria Elaboración: Precalienta el horno a 180 °C, pela las zanahorias y córtalas en bastones, mézclalas con una cucharada de aceite de oliva y hornéalas sobre papel sulfurizado durante 20 minutos, dejándolas enfriar después; coloca las zanahorias asadas en el vaso de la trituradora junto con los garbanzos, el perejil, el tahini y el zumo de limón, salpimenta y tritura hasta obtener una crema homogénea y sedosa, ajustando la textura con un poco de agua o más limón si fuera necesario. Sirve el hummus en un bol, espolvorea sésamo para aportar aroma y contraste, y disfrútalo recién hecho. Emplatado: Servir caliente Comentario: Perfecto para acompañar con palitos de verduras o chips. Una buena solución llena de proteína vegetal cuando quieres reducir el consumo de carne.
Ingredientes: 100 gr de Garbanzos cocidos 200 gr de Zanahorias 1 cda de Aceite de oliva 1 cda de Tahini Zumo de 1/2 Limón Perejil Sal Pimienta
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