Empanadillas de Manzana y Canela Elaboración: Pelar las manzanas, cortarlas en cuadraditos y rehogarlas en una sartén con el azúcar y la mantequilla hasta que estén ligeramente caramelizadas. Añadir la cucharada de canela. Rellenar las obleas con la preparación anterior y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor. Pintar con huevo batido y meter en el horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente a 180°, hasta que tengan colorcito, espolvorear con azúcar glass. Emplatado: Se puede servir en raciones individuales, no más de dos o tres. Es un postre. Con dos es suficiente Comentario: “... Y dicen que por aquel entonces, allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban ya llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el agradable olor de las empanadas… de pan… y de vieiras... convirtiéndose así la empanada en una nueva y sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver a peregrinar”. Por lo tanto podemos decir que la empanada es gallega. Con el tiempo se empezó hacerse dulces. Aquí he desarrollado una receta más sencilla y con obleas. Riquísimas
Ingredientes: 1 paquete de obleas 4 manzanas medianas. 50 grs. de mantequilla. 50 grs. de azúcar. Una cucharada de canela. Un huevo, para pintar
© P.L.C.F. 2014
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Empanadillas de Manzana y Canela Elaboración: Pelar las manzanas, cortarlas en cuadraditos y rehogarlas en una sartén con el azúcar y la mantequilla hasta que estén ligeramente caramelizadas. Añadir la cucharada de canela. Rellenar las obleas con la preparación anterior y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor. Pintar con huevo batido y meter en el horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente a 180°, hasta que tengan colorcito, espolvorear con azúcar glass. Emplatado: Se puede servir en raciones individuales, no más de dos o tres. Es un postre. Con dos es suficiente Comentario: “... Y dicen que por aquel entonces, allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban ya llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el agradable olor de las empanadas… de pan… y de vieiras... convirtiéndose así la empanada en una nueva y sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver a peregrinar”. Por lo tanto podemos decir que la empanada es gallega. Con el tiempo se empezó hacerse dulces. Aquí he desarrollado una receta más sencilla y con obleas. Riquísimas
Ingredientes: 1 paquete de obleas 4 manzanas medianas. 50 grs. de mantequilla. 50 grs. de azúcar. Una cucharada de canela. Un huevo, para pintar
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