Tarta de Manzana Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos muy finas. Colocamos la masa de hojaldre en un molde de silicona para tartas. Pinchamos la base para que no suba. Cubrimos la pasta con la crema pastelera y sobre ella disponemos las rodajas de manzana. Introducirlo en el horno hasta cocerlo (unos 45 minutos).Cubrirlo con la mermelada y la introducimos nuevamente al horno unos 10 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Emplatado: Se corta en raciones y se sirve o fria o ligeramente templada con helado Comentario: La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarta Tatín francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.
Ingredientes: Hojaldre 2 manzanas Crema pastelera Mermelada de melocotón
© P.L.C.F. 2014
Receta de Geno Blanco
Rec. Crema Pastelera Rec. Crema Pastelera
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Tarta de Manzana Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos muy finas. Colocamos la masa de hojaldre en un molde de silicona para tartas. Pinchamos la base para que no suba. Cubrimos la pasta con la crema pastelera y sobre ella disponemos las rodajas de manzana. Introducirlo en el horno hasta cocerlo (unos 45 minutos).Cubrirlo con la mermelada y la introducimos nuevamente al horno unos 10 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Emplatado: Se corta en raciones y se sirve o fria o ligeramente templada con helado Comentario: La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarta Tatín francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.
Ingredientes: Hojaldre 2 manzanas Crema pastelera Mermelada de melocotón
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