Flan de Turrón de Jijona Elaboración: Trocear muy pequeño el turrón. Poner todos los ingredientes en la vaso de la batidora y batir hasta mezclar todo. Colar la mezcla y ponerla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que rompa a hervir. Retirar y volcar en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar. Emplatado: Desmoldar en el momento de servirlo. Comentario: El turrón de Jijona (denominado también como turrón de Xixona) es un turrón que emplea almendras molidas con miel. Es muy popular en la provincia de Alicante y en concreto de Jijona. Existe un Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante encargado de que cumplan con todos y cada uno de los requisitos necesarios para pertenecer a la Indicación Geográfica Protegida. Se caracteriza por haberse molido la mezcla de almendras con miel, eso le confiere una textura pastosa. Es muy popular en España durante la época de Navidad, siendo un dulce muy habitual en este periodo.
Ingredientes: 1 paq. de Flan “Royal” 8 raciones 3/4 l. leche entera 1/4 l. nata líquida 1 tableta turrón de Jijona
© P.L.C.F. 2014
Receta de Lourdes Osuna Bruñen
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Flan de Turrón de Jijona Elaboración: Trocear muy pequeño el turrón. Poner todos los ingredientes en la vaso de la batidora y batir hasta mezclar todo. Colar la mezcla y ponerla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que rompa a hervir. Retirar y volcar en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar. Emplatado: Desmoldar en el momento de servirlo. Comentario: El turrón de Jijona (denominado también como turrón de Xixona) es un turrón que emplea almendras molidas con miel. Es muy popular en la provincia de Alicante y en concreto de Jijona. Existe un Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante encargado de que cumplan con todos y cada uno de los requisitos necesarios para pertenecer a la Indicación Geográfica Protegida. Se caracteriza por haberse molido la mezcla de almendras con miel, eso le confiere una textura pastosa. Es muy popular en España durante la época de Navidad, siendo un dulce muy habitual en este periodo.
Ingredientes: 1 paq. de Flan “Royal” 8 raciones 3/4 l. leche entera 1/4 l. nata líquida 1 tableta turrón de Jijona
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