Tarta de Peras con Almendras Elaboración: En un cuenco grande tamizamos harina y polvo de hornear, agregamos azúcar y almendra molida, mezclamos con una espátula o cuchara de madera. Aparte batimos ligeramente con un tenedor los huevos y los añadimos junto con la mantequilla a los ingredientes secos. Revolvemos para integrar todos los ingredientes y vamos añadiendo poco a poco la leche por cucharadas para facilitarnos este paso. La mezcla nos debe quedar espesa porque las peras al cocer sueltan agua. Engrasamos y enharinamos un molde para tarta, encendemos el horno a 180 ºC para que se vaya calentando. Pelamos, partimos por la mitad y descorazonamos las peras, les hacemos cortes superficiales como se ve en la foto para que se cuezan parejo. Vaciamos la mezcla en un molde para tarta, nivelamos con una espátula o con un cuchillo y acomodamos las mitades de pera en círculo, presionando ligeramente. Llevamos al horno por 45 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada. Dejamos enfriar, decoramos con un poco de azúcar glas y servimos. Emplatado: Los cortamos en porciones iguales. Comentario: Se puede hacer con cualquier fruta.
Ingredientes: 300 gr. de harina 1 cucharada levadura química 250 gr. de azúcar 150 gr. de almendra molida 100 gr. de mantequilla en pomada 3 huevos 4 cucharadas de leche fría 4 peras dulces o una lata de peras en conserva de 1 Kg
© P.L.C.F. 2016
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Tarta de Peras con Almendras Elaboración: En un cuenco grande tamizamos harina y polvo de hornear, agregamos azúcar y almendra molida, mezclamos con una espátula o cuchara de madera. Aparte batimos ligeramente con un tenedor los huevos y los añadimos junto con la mantequilla a los ingredientes secos. Revolvemos para integrar todos los ingredientes y vamos añadiendo poco a poco la leche por cucharadas para facilitarnos este paso. La mezcla nos debe quedar espesa porque las peras al cocer sueltan agua. Engrasamos y enharinamos un molde para tarta, encendemos el horno a 180 ºC para que se vaya calentando. Pelamos, partimos por la mitad y descorazonamos las peras, les hacemos cortes superficiales como se ve en la foto para que se cuezan parejo. Vaciamos la mezcla en un molde para tarta, nivelamos con una espátula o con un cuchillo y acomodamos las mitades de pera en círculo, presionando ligeramente. Llevamos al horno por 45 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada. Dejamos enfriar, decoramos con un poco de azúcar glas y servimos. Emplatado: Los cortamos en porciones iguales. Comentario: Se puede hacer con cualquier fruta.
Ingredientes: 300 gr. de harina 1 cucharada levadura química 250 gr. de azúcar 150 gr. de almendra molida 100 gr. de mantequilla en pomada 3 huevos 4 cucharadas de leche fría 4 peras dulces o una lata de peras en conserva de 1 Kg
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