Natillas de Plátano Elaboración: Pelar los plátanos y trocearlos en pedazos pequeños. Reservar. En un cazo, mezclar la leche, el azúcar, la rama de canela y los trozos de plátanos y llevar al fuego para calentar. Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y mantener el cazo a fuego por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Quitar el cazo del fuego, retirar el plátano y batirlo con las 4 yemas. Agregar la leche caliente y batir. Llevar la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar. Verter la natillas en vasos individuales o en una fuente y dejar que se enfríe. Cuando esté fría la natillas, llevarla a la nevera por unas horas hasta servirla. Emplatado: Servirlo individualmente. Comentario: A la hora de servir las natillas, decorarlas con un trozo de plátano, una hojita de menta, y luego espolvorear con un poquito de canela. Si lo prefieres, también puede decorarla solo con un poco de nata y rodajas de plátano. Hummmm…¡qué hambre! .
Ingredientes: 2 plátanos maduros ½ litro de leche 4 huevos (solo yemas) 100 gr. de azúcar Canela en rama
© P.L.C.F. 2019
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Natillas de Plátano Elaboración: Pelar los plátanos y trocearlos en pedazos pequeños. Reservar. En un cazo, mezclar la leche, el azúcar, la rama de canela y los trozos de plátanos y llevar al fuego para calentar. Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y mantener el cazo a fuego por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Quitar el cazo del fuego, retirar el plátano y batirlo con las 4 yemas. Agregar la leche caliente y batir. Llevar la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar. Verter la natillas en vasos individuales o en una fuente y dejar que se enfríe. Cuando esté fría la natillas, llevarla a la nevera por unas horas hasta servirla. Emplatado: Servirlo individualmente. Comentario: A la hora de servir las natillas, decorarlas con un trozo de plátano, una hojita de menta, y luego espolvorear con un poquito de canela. Si lo prefieres, también puede decorarla solo con un poco de nata y rodajas de plátano. Hummmm…¡qué hambre! .
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