Torta de Monjas Elaboración: Cernir la harina con la levadura y reservar. Poner en un bol las yemas y 200 grs de azúcar, más la ralladura de limón, y batir bien hasta que quede una apetitosa mezcla blanquecina y espumosa. Agregar la leche y el aceite y batir hasta integrar bien. Volcar encima la mezcla de harina y revolver con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Montar las claras y agregar el azúcar restante. Seguir batiendo hasta lograr punto nieve. Finalmente incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Humedecer con rocío vegetal o enmantecar un molde grande, echar allí la mezcla y llevar a horno de 165 grados por 55 minutos más o menos. Dejar en el molde 10 minutos y luego desmoldar sobre rejilla. Decorar con lo que más nos guste. Emplatado: Servir porciones individualmente. Comentario: Un buen pastel
Ingredientes: 4 Yemas 4 Claras 350 gr. Azúcar 250 ccAceite de Oliva 250 cc Leche 400 gr Harina 1 sobre Levadura seca 1 Ralladura de un limón
© P.L.C.F. 2020
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Torta de Monjas Elaboración: Cernir la harina con la levadura y reservar. Poner en un bol las yemas y 200 grs de azúcar, más la ralladura de limón, y batir bien hasta que quede una apetitosa mezcla blanquecina y espumosa. Agregar la leche y el aceite y batir hasta integrar bien. Volcar encima la mezcla de harina y revolver con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Montar las claras y agregar el azúcar restante. Seguir batiendo hasta lograr punto nieve. Finalmente incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Humedecer con rocío vegetal o enmantecar un molde grande, echar allí la mezcla y llevar a horno de 165 grados por 55 minutos más o menos. Dejar en el molde 10 minutos y luego desmoldar sobre rejilla. Decorar con lo que más nos guste. Emplatado: Servir porciones individualmente. Comentario: Un buen pastel
Ingredientes: 4 Yemas 4 Claras 350 gr. Azúcar 250 ccAceite de Oliva 250 cc Leche 400 gr Harina 1 sobre Levadura seca 1 Ralladura de un limón
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