Streusel

Streudel Elaboración: Preparación de la masa: Tamiza la harina y ponla en una superficie formando un volcán y añade el azúcar, la canela, la vainilla y la ralladura de limón. Después de mezclarlo, incorpora los huevos batidos y la mantequilla. Amasa todo bien y ve añadiendo la leche tibia hasta formar una masa consistente. Envuelve la masa en papel film e introdúcela en la nevera 30 min. Después de esta media hora, trabaja la masa durante 10 minutos más y extiéndela con un rodillo. Grosor de medio centímetro. Engrasa un molde bajo y espolvorea un poco de pan rallado en el fondo y laterales para que no se pegue. Preparación del relleno: Mientras preparas el relleno, precalienta el horno a 180 °C – 200 °C. Pela las manzanas, quítale los corazones y córtalas en láminas finas. Añade a las manzanas el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y la harina. Mézclalo todo bien. Colócalas en láminas sobre la masa. A continuación: Preparación del streusel: Mezcla la harina, la canela y el azúcar moreno. Después, mezcla con un tenedor la mantequilla reblandecida hasta que se asemeje a migajas de pan, ese es el auténtico streusel. Finalmente: Espolvorea la mezcla del streusel sobre el relleno. Hornea 45 minutos o hasta que quede dorado. Retíralo y déjalo enfriar 30 minutos. Emplatado: Lo mejor es servir en raciones iguales para que llegue a todos. Comentario: Dulce típico alemán

Ingredientes: Preparación de la masa: 1 kg de Harina 200 g de Mantequilla 150 g de Azúcar 100 ml de Leche tibia 2 Huevos ½ cta de Vainilla ½ cta de Canela Ralladura de ½ limón Para el relleno: 1 kg de Manzanas ½ de taza de Azúcar Una pizca de Sal Media cda de Canela 1 pizca de Nuez moscada 1 cda harina de trigo Para el streusel 240 g de Harina 1 cta de Canela 120 g de Azúcar moreno 120 g de Mantequilla