Quesillo venezolano Elaboración: En una olla pequeña o sartén, añade el azúcar (1/2 taza) y el agua (1/4 de taza). Antes de agregar el agua, distribuye el azúcar de manera equitativa para facilitar la preparación del caramelo. Deja que el azúcar se derrita lentamente a fuego medio y espera hasta que adquiera un color dorado, ten cuidado de no quemar el caramelo, ya que de lo contrario tendrá un sabor amargo desagradable. Una vez listo, viértelo en el fondo de un molde de metal para repostería. Asegurándote de cubrir completamente el fondo y las paredes si es posible. En un bol agrega los huevos y bate hasta que queden disueltos. Si tienes licuadora, en este paso puedes añadir todos los ingredientes del quesillo y batirlos de una vez, ahorrándote tiempo y trabajo. Agrega la leche (1-1/4 taza) y mezcla hasta que también quede totalmente integrada a la preparación. Incorpora la leche condensada (396 gr) y remueve de nuevo hasta que se unifique con la preparación base. Cuando esté todo mezclado, vierte la preparación en el molde reservado. Previamente, ten listo el baño María, que consiste en una olla grande con agua calentándose a fuego medio-alto. Deja que el agua empiece a hervir y baja el fuego, entonces coloca el molde dentro y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro que salga limpio. Una vez listo el quesillo venezolano, retira con cuidado el molde del agua y deja enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Luego, refrigera mínimo 2 horas. Desmoldar el quesillo pasando un cuchillo por los bordes y volteándolo sobre un plato. Emplatado: Servir frío. Comentario: Receta venezolana
Ingredientes: Quesillo 1 lata de Leche condensada 275 ml. de Leche 5 Huevos 2 cuch. de Vainilla 2 cuch. de Ron o Brandy Caramelo 100 gr. de Azúcar 60 ml. de Agua
© P.L.C.F. 2024
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Quesillo venezolano Elaboración: En una olla pequeña o sartén, añade el azúcar (1/2 taza) y el agua (1/4 de taza). Antes de agregar el agua, distribuye el azúcar de manera equitativa para facilitar la preparación del caramelo. Deja que el azúcar se derrita lentamente a fuego medio y espera hasta que adquiera un color dorado, ten cuidado de no quemar el caramelo, ya que de lo contrario tendrá un sabor amargo desagradable. Una vez listo, viértelo en el fondo de un molde de metal para repostería. Asegurándote de cubrir completamente el fondo y las paredes si es posible. En un bol agrega los huevos y bate hasta que queden disueltos. Si tienes licuadora, en este paso puedes añadir todos los ingredientes del quesillo y batirlos de una vez, ahorrándote tiempo y trabajo. Agrega la leche (1-1/4 taza) y mezcla hasta que también quede totalmente integrada a la preparación. Incorpora la leche condensada (396 gr) y remueve de nuevo hasta que se unifique con la preparación base. Cuando esté todo mezclado, vierte la preparación en el molde reservado. Previamente, ten listo el baño María, que consiste en una olla grande con agua calentándose a fuego medio-alto. Deja que el agua empiece a hervir y baja el fuego, entonces coloca el molde dentro y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro que salga limpio. Una vez listo el quesillo venezolano, retira con cuidado el molde del agua y deja enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Luego, refrigera mínimo 2 horas. Desmoldar el quesillo pasando un cuchillo por los bordes y volteándolo sobre un plato. Emplatado: Servir frío. Comentario: Receta venezolana
Ingredientes: Quesillo 1 lata de Leche condensada 275 ml. de Leche 5 Huevos 2 cuch. de Vainilla 2 cuch. de Ron o Brandy Caramelo 100 gr. de Azúcar 60 ml. de Agua
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