Chesecake de Frambuesas Elaboración: Forrar con papel de aluminio un molde desmontable de 22 cm y engrasarlo ligeramente. Triturar las galletas en el robot hasta que estén desmigadas, pasarlas a un cuenco mediano y mezclarlas con la mantequilla. que debe estar a temperatura ambiente. Poner esta mezcla en el molde presionando el fondo y las paredes. Mantener en la nevera. Batir el queso con la batidora de varillas para ablandarlo. Agregar los 120 gr de azúcar. Calentar el zumo de limón y añadir la mitad de la gelatina. Remover hasta que se disuelva por completo. Agregar al queso. Montar la nata y, con movimientos envolventes, mezclarla con la crema de queso. Apartar unas 12 frambuesas para decorar. Triturar el resto con las 2 cucharadas de azúcar. Colar, calentar ligeramente y agregar la gelatina restante. Verter las dos cremas en el molde y remueve ligeramente con una aguja o un palo de brocheta formando remolinos. Guardar la tarta en el frigorífico hasta que se cuaje. Desmoldarla y decorarla con nata montada, las frambuesas y hojas de menta fresca. Emplatado: Servir frío. Comentario: Receta venezolana
Ingredientes: 2 cuch. Gelatina vegetal polvo 500 gr. queso Philadelphia. 5 cuch. zumo de Limón. 120 gr. de azúcar. 300 ml. de Nata 300 gr. de Frambuesas 2 cuch. de Azúcar Nata montada Hojas de Menta fresca Para la base 250 gr. Galletas María 90 gr. de Mantequilla
© P.L.C.F. 2024
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Chesecake de Frambuesas Elaboración: Forrar con papel de aluminio un molde desmontable de 22 cm y engrasarlo ligeramente. Triturar las galletas en el robot hasta que estén desmigadas, pasarlas a un cuenco mediano y mezclarlas con la mantequilla. que debe estar a temperatura ambiente. Poner esta mezcla en el molde presionando el fondo y las paredes. Mantener en la nevera. Batir el queso con la batidora de varillas para ablandarlo. Agregar los 120 gr de azúcar. Calentar el zumo de limón y añadir la mitad de la gelatina. Remover hasta que se disuelva por completo. Agregar al queso. Montar la nata y, con movimientos envolventes, mezclarla con la crema de queso. Apartar unas 12 frambuesas para decorar. Triturar el resto con las 2 cucharadas de azúcar. Colar, calentar ligeramente y agregar la gelatina restante. Verter las dos cremas en el molde y remueve ligeramente con una aguja o un palo de brocheta formando remolinos. Guardar la tarta en el frigorífico hasta que se cuaje. Desmoldarla y decorarla con nata montada, las frambuesas y hojas de menta fresca. Emplatado: Servir frío. Comentario: Receta venezolana
Ingredientes: 2 cuch. Gelatina vegetal polvo 500 gr. queso Philadelphia. 5 cuch. zumo de Limón. 120 gr. de azúcar. 300 ml. de Nata 300 gr. de Frambuesas 2 cuch. de Azúcar Nata montada Hojas de Menta fresca Para la base 250 gr. Galletas María 90 gr. de Mantequilla
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