Pastel de Queso con bizcochos de Soletilla Elaboración: Ablanda la mantequilla. Desmigaja los bizcochos y mézclalos con la mantequilla. Introduce la mezcla, apretándola bien, en un molde de tarta y mételo en el horno, previamente calentado a 200 °C durante 10 minutos. Bate con las varillas o en la batidora el requesón, el azúcar, las yemas de huevo, y el zumo y la piel rallada del limón hasta obtener una crema bien lisa. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y añádelas con delicadeza a la crema de queso. Vierte esta mezcla sobre el fondo de la tarta y métela en el horno, a 180 °C, durante 25 minutos. Deja que se enfríe y que repose durante una hora en la nevera. Puedes cubrir este de pastel con fresas mezcladas con dos cucharadas de jalea de grosella negra. Emplatado: Servir frío Comentario: Laboriosa pero exquisita
Ingredientes: 225 gr. Bizcochos soletilla 125 gr. de Mantequilla 600 gr.de Requesón 2 cuch. de Nata líquida 6 cuch. de azúcar en polvo 2 Yemas de Huevo 4 Claras 1 Limón (el zumo y la piel) 2 cuch. de Jalea de Grosella
© P.L.C.F. 2024
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Pastel de Queso con bizcochos de Soletilla Elaboración: Ablanda la mantequilla. Desmigaja los bizcochos y mézclalos con la mantequilla. Introduce la mezcla, apretándola bien, en un molde de tarta y mételo en el horno, previamente calentado a 200 °C durante 10 minutos. Bate con las varillas o en la batidora el requesón, el azúcar, las yemas de huevo, y el zumo y la piel rallada del limón hasta obtener una crema bien lisa. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y añádelas con delicadeza a la crema de queso. Vierte esta mezcla sobre el fondo de la tarta y métela en el horno, a 180 °C, durante 25 minutos. Deja que se enfríe y que repose durante una hora en la nevera. Puedes cubrir este de pastel con fresas mezcladas con dos cucharadas de jalea de grosella negra. Emplatado: Servir frío Comentario: Laboriosa pero exquisita
Ingredientes: 225 gr. Bizcochos soletilla 125 gr. de Mantequilla 600 gr.de Requesón 2 cuch. de Nata líquida 6 cuch. de azúcar en polvo 2 Yemas de Huevo 4 Claras 1 Limón (el zumo y la piel) 2 cuch. de Jalea de Grosella
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