buscador de visitas
Apple pie estilo U.S.A. Elaboración: En un cazo a fuego suave, dejamos que la manzana troceada se funda lentamente junto con el zumo de limón, una pizca de sal, canela, vainilla, azucar y mantequilla, liberando sus jugos y creando un fondo aromático; tras unos quince minutos de cocción, cuando la mezcla empieza a reducir, incorporamos una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua fría y la mantenemos un minuto más al fuego hasta que espese. Dejamos templar esta compota, idealmente preparada con antelación, y mientras extendemos la lámina de hojaldre, que cortamos en cuatro piezas simétricas y pincelamos con una fina capa de mermelada de albaricoque o melocotón antes de repartir el relleno de manzana en porciones iguales. Cerramos cada paquetito plegando el hojaldre sobre el relleno, sellamos con un tenedor y practicamos cuatro cortes para permitir la salida del vapor; pincelamos con huevo batido, espolvoreamos azucar y canela, y horneamos a 190 °C durante catorce minutos en la parte baja del horno para lograr un dorado uniforme. Una vez fríos, se pueden congelar individualmente y, al momento de disfrutarlos, bastará con templarlos unos segundos en el microondas para recuperar ese aroma cálido y goloso que recuerda al clásico apple pie. Emplatado: Sirve templado. Comentario: No hay postre más hogareño y acogedor que una tarta de manzana.
Ingredientes: 2 Manzanas en brunoise Zumo de 1/2 Limón 60 gr. de Azúcar 2 gr. de Sal 1 cuchta de Canela molida 1 cuchta extracto de vainilla 30 gr. de mantequilla 1 cuch. de fécula de Maíz 2 cuch. de Agua 1 plancha de Hojaldre Mermelada de albaricoque 1 Huevo Azúcar Canela para pincelar
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas
buscador de visitas
Apple pie estilo U.S.A. Elaboración: En un cazo a fuego suave, dejamos que la manzana troceada se funda lentamente junto con el zumo de limón, una pizca de sal, canela, vainilla, azucar y mantequilla, liberando sus jugos y creando un fondo aromático; tras unos quince minutos de cocción, cuando la mezcla empieza a reducir, incorporamos una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua fría y la mantenemos un minuto más al fuego hasta que espese. Dejamos templar esta compota, idealmente preparada con antelación, y mientras extendemos la lámina de hojaldre, que cortamos en cuatro piezas simétricas y pincelamos con una fina capa de mermelada de albaricoque o melocotón antes de repartir el relleno de manzana en porciones iguales. Cerramos cada paquetito plegando el hojaldre sobre el relleno, sellamos con un tenedor y practicamos cuatro cortes para permitir la salida del vapor; pincelamos con huevo batido, espolvoreamos azucar y canela, y horneamos a 190 °C durante catorce minutos en la parte baja del horno para lograr un dorado uniforme. Una vez fríos, se pueden congelar individualmente y, al momento de disfrutarlos, bastará con templarlos unos segundos en el microondas para recuperar ese aroma cálido y goloso que recuerda al clásico apple pie. Emplatado: Sirve templado. Comentario: No hay postre más hogareño y acogedor que una tarta de manzana.
Ingredientes: 2 Manzanas en brunoise Zumo de 1/2 Limón 60 gr. de Azúcar 2 gr. de Sal 1 cuchta de Canela molida 1 cuchta extracto de vainilla 30 gr. de mantequilla 1 cuch. de fécula de Maíz 2 cuch. de Agua 1 plancha de Hojaldre Mermelada de albaricoque 1 Huevo Azúcar Canela para pincelar
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas