Brick con Queso de Cabra. Elaboración: Escaldar el cebollino medio minuto en agua caliente. Con la ayuda de un tenedor, aplastar el queso y reservar. En un bol batir los huevos ligeramente. Añadir el perejil picado, la pimienta y un pellizco de sal. Mezclar bien todos los ingredientes e incorporar el queso. En un cazo derretir la mantequilla pero sin que hierva. Cortar cada hoja de pasta brick en dos cuadrados. Untar la mantequilla en la mitad de una de las hojas cortadas y disponer encima la otra mitad sin mantequilla. Poner en el centro de cada cuadrado una cucharada de la preparación del queso. Unir los cuatro extremos formando un paquete y atarlo con el cebollino. Pintar con la mantequilla derretida y colocar sobre una bandeja de horno engrasada. Cocer en el horno precalentado a 170 °C durante 15 minutos. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: ¿Qué es un brick en cocina?. Se trata de una masa que se define como 'masa de hoja', y se pueden utilizar de una en una, o formando varias capas. Con ello se pretende obtener (generalmente) un envoltorio delicadamente crujiente, de sabor bastante neutro, ofreciendo múltiples posibilidades culinarias tanto en la vertiente dulce como salada.
Ingredientes: 12 Hojas de pasta Brick. 3 Huevos. 500 gr. Queso fresco de Cabra Una ramitas de Cebollino 125 gr. de Mantequilla 3 cuch. Perejil rizado. Pimienta Sal
© P.L.C.F. 2024
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Brick con Queso de Cabra. Elaboración: Escaldar el cebollino medio minuto en agua caliente. Con la ayuda de un tenedor, aplastar el queso y reservar. En un bol batir los huevos ligeramente. Añadir el perejil picado, la pimienta y un pellizco de sal. Mezclar bien todos los ingredientes e incorporar el queso. En un cazo derretir la mantequilla pero sin que hierva. Cortar cada hoja de pasta brick en dos cuadrados. Untar la mantequilla en la mitad de una de las hojas cortadas y disponer encima la otra mitad sin mantequilla. Poner en el centro de cada cuadrado una cucharada de la preparación del queso. Unir los cuatro extremos formando un paquete y atarlo con el cebollino. Pintar con la mantequilla derretida y colocar sobre una bandeja de horno engrasada. Cocer en el horno precalentado a 170 °C durante 15 minutos. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: ¿Qué es un brick en cocina?. Se trata de una masa que se define como 'masa de hoja', y se pueden utilizar de una en una, o formando varias capas. Con ello se pretende obtener (generalmente) un envoltorio delicadamente crujiente, de sabor bastante neutro, ofreciendo múltiples posibilidades culinarias tanto en la vertiente dulce como salada.
Ingredientes: 12 Hojas de pasta Brick. 3 Huevos. 500 gr. Queso fresco de Cabra Una ramitas de Cebollino 125 gr. de Mantequilla 3 cuch. Perejil rizado. Pimienta Sal
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