Salchichas encebolladas Elaboración: Poner una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Esperamos a que coja temperatura y cuando esté caliente añadimos las salchichas. Las freímos lo justo para sellarlas y que cojan un poquito de color, por lo que las tendremos 2 o 3 minutos por cada lado. Después las sacamos y las reservamos en un plato. A continuación y en la misma sartén, agregamos un poquito más de aceite y volcamos toda la cebolla previamente cortada en juliana. Bajamos el fuego a potencia media-baja y dejamos que se vaya haciendo lentamente durante 20 o 25 minutos mientras removemos de vez en cuando. Transcurrido el tiempo indicado ya tendremos la cebolla lista. Salpimentamos a nuestro gusto y revolvemos todo un poquito más para que se mezcle todo bien. Añadimos todas las salchichas que habíamos reservado, incluyendo el jugo que habrá quedado en el fondo del plato y vertemos la cerveza. Colocamos las salchichas de manera que queden entre la cebolla y sumergidas en la cerveza. Emplatado: Servirlo a continuación. Comentario: Receta sencilla y buena.
Ingredientes: 12 salchichas frescas de Cerdo, Ternera, Pollo o Pavo 3 Cebollas medianas 200 ml de Cerveza Romero picado Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Salchichas encebolladas Elaboración: Poner una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Esperamos a que coja temperatura y cuando esté caliente añadimos las salchichas. Las freímos lo justo para sellarlas y que cojan un poquito de color, por lo que las tendremos 2 o 3 minutos por cada lado. Después las sacamos y las reservamos en un plato. A continuación y en la misma sartén, agregamos un poquito más de aceite y volcamos toda la cebolla previamente cortada en juliana. Bajamos el fuego a potencia media-baja y dejamos que se vaya haciendo lentamente durante 20 o 25 minutos mientras removemos de vez en cuando. Transcurrido el tiempo indicado ya tendremos la cebolla lista. Salpimentamos a nuestro gusto y revolvemos todo un poquito más para que se mezcle todo bien. Añadimos todas las salchichas que habíamos reservado, incluyendo el jugo que habrá quedado en el fondo del plato y vertemos la cerveza. Colocamos las salchichas de manera que queden entre la cebolla y sumergidas en la cerveza. Emplatado: Servirlo a continuación. Comentario: Receta sencilla y buena.
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