Relleno de Chorizo Elaboración: Precaliente el horno a 350°F. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva, luego tu cebolla picada. Cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, luego agregue apio. Continúe cocinando durante unos 3-5 minutos hasta que las verduras se ablanden y doren. Agregue su chorizo (reserve un poco para la cobertura) y el ajo, cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo se dore y esté crujiente. Una vez dorados, empuje el chorizo y las verduras hasta los bordes de la sartén y agregue la carne molida al centro. Rompe la carne mientras se cocina y dora durante unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Vierta 1/3 de su caldo de pollo, luego agregue pan de maíz desmenuzado a la sartén. Revuelva todo junto hasta que esté completamente mezclado, luego agregue otro 1/3 de su caldo de pollo y revuelva nuevamente. Agregue mantequilla, mezcle y luego agregue el 1/3 final de su caldo de pollo. Engrasar una cazuela con mantequilla. Extienda el relleno de pan de maíz en una capa uniforme en el plato y espolvoree el chorizo reservado por encima. Hornea hasta que se caliente y esté ligeramente dorado por encima, unos 30 minutos. Emplatado: Servirlo a continuación. Comentario: Receta sencilla y buena.
Ingredientes: Carne molida, mezcla 80/20 Aceite de oliva Cebolla mediana, picada Tallos de apio, picados Ajo, picado Pan de maíz tostado Caldo de Pollo Mantequilla
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Relleno de Chorizo Elaboración: Precaliente el horno a 350°F. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva, luego tu cebolla picada. Cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, luego agregue apio. Continúe cocinando durante unos 3-5 minutos hasta que las verduras se ablanden y doren. Agregue su chorizo (reserve un poco para la cobertura) y el ajo, cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo se dore y esté crujiente. Una vez dorados, empuje el chorizo y las verduras hasta los bordes de la sartén y agregue la carne molida al centro. Rompe la carne mientras se cocina y dora durante unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Vierta 1/3 de su caldo de pollo, luego agregue pan de maíz desmenuzado a la sartén. Revuelva todo junto hasta que esté completamente mezclado, luego agregue otro 1/3 de su caldo de pollo y revuelva nuevamente. Agregue mantequilla, mezcle y luego agregue el 1/3 final de su caldo de pollo. Engrasar una cazuela con mantequilla. Extienda el relleno de pan de maíz en una capa uniforme en el plato y espolvoree el chorizo reservado por encima. Hornea hasta que se caliente y esté ligeramente dorado por encima, unos 30 minutos. Emplatado: Servirlo a continuación. Comentario: Receta sencilla y buena.
Ingredientes: Carne molida, mezcla 80/20 Aceite de oliva Cebolla mediana, picada Tallos de apio, picados Ajo, picado Pan de maíz tostado Caldo de Pollo Mantequilla
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