Longanizas y Patatas al horno Elaboración: Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta las patatas en trozos semicirculares, asegurándote de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. En una olla pequeña, pon agua a hervir. Cuando el agua esté en ebullición, añade las longanizas pinchadas para que suelten gran parte de su grasa. Déjalas hervir durante unos minutos y retíralas del fuego. En una bandeja para horno, corta finamente los dos dientes de ajo. Añade las patatas, sal, un chorrito de aceite y romero al gusto. Mezcla bien con las manos para que todas las patatas queden bien aliñadas. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos a 200°C, o hasta que las patatas estén doradas y crujientes. A los 20 minutos de cocción, saca la bandeja del horno rápidamente. Dale una vuelta a las patatas (puedes usar una espátula) e incorpora las longanizas blanqueadas. Si las longanizas son gruesas, te recomendamos añadirlas desde el principio para que se cocinen adecuadamente durante todo el tiempo de horneado. Una vez que las patatas estén crujientes y doradas, retira la bandeja del horno. Emplatado: Servirlo caliente. Receta propia. Comentario: Para que las patatas queden crujientes, evita usar demasiado aceite o permitir que la grasa de las longanizas se acumule en la bandeja.
Ingredientes: 14 Longanizas blancas 6 Patatas 2 dientes de Ajo Romero Sal Aceite
© P.L.C.F. 2025
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Longanizas y Patatas al horno Elaboración: Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta las patatas en trozos semicirculares, asegurándote de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. En una olla pequeña, pon agua a hervir. Cuando el agua esté en ebullición, añade las longanizas pinchadas para que suelten gran parte de su grasa. Déjalas hervir durante unos minutos y retíralas del fuego. En una bandeja para horno, corta finamente los dos dientes de ajo. Añade las patatas, sal, un chorrito de aceite y romero al gusto. Mezcla bien con las manos para que todas las patatas queden bien aliñadas. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos a 200°C, o hasta que las patatas estén doradas y crujientes. A los 20 minutos de cocción, saca la bandeja del horno rápidamente. Dale una vuelta a las patatas (puedes usar una espátula) e incorpora las longanizas blanqueadas. Si las longanizas son gruesas, te recomendamos añadirlas desde el principio para que se cocinen adecuadamente durante todo el tiempo de horneado. Una vez que las patatas estén crujientes y doradas, retira la bandeja del horno. Emplatado: Servirlo caliente. Receta propia. Comentario: Para que las patatas queden crujientes, evita usar demasiado aceite o permitir que la grasa de las longanizas se acumule en la bandeja.
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