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Empanadillas con relleno de Bocadelia Elaboración: Extender las obleas en la tabla de cocina con el papel graso abajo con el fin de que la masa no toque la tabla. Con un pincel pintar un centímetro la circunferencia de la oblea, por donde luego se pegaran, para cerrarlas. En el medio, con una cuchara, poner la masa de Bocadelia. Cerrar con cuidado la empanadilla. Al estar mojado con aceite se pegaran mejor. Si no utilizas aceite puedes sustituirlo con agua. Apretar las dos partes con un tenedor. En freidora a 160º unos 4 minutos. En sartén hasta que estén doradas. Emplatado: Bien solas o con un poco de ensalada. Comentario: La empanada y las empanadillas son una de las joyas gastronómicas de nuestra cocina. Etimológicamente la palabra empanada deriva del prefijo latino em y el término pan (del latín panis), lo que quiere decir encerrar algo en una masa de pan. El origen de estas pequeñas delicias es difícil de precisar. Hacia el siglo XII se empleaba a modo de plato un pan duro, sin fermento, sobre el que se echaba la comida y según se iba empapando se substituía por otro y ese se tiraba a los perros o a los pobres.
Ingredientes: 1 paquete de obleas de masa de empanadillas (pequeña o grandes) 1 tarro de Bocadelia (Atún, Bacalao o Pollo) Aceite
© P.L.C.F. 2010
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Empanadillas con relleno de Bocadelia Elaboración: Extender las obleas en la tabla de cocina con el papel graso abajo con el fin de que la masa no toque la tabla. Con un pincel pintar un centímetro la circunferencia de la oblea, por donde luego se pegaran, para cerrarlas. En el medio, con una cuchara, poner la masa de Bocadelia. Cerrar con cuidado la empanadilla. Al estar mojado con aceite se pegaran mejor. Si no utilizas aceite puedes sustituirlo con agua. Apretar las dos partes con un tenedor. En freidora a 160º unos 4 minutos. En sartén hasta que estén doradas. Emplatado: Bien solas o con un poco de ensalada. Comentario: La empanada y las empanadillas son una de las joyas gastronómicas de nuestra cocina. Etimológicamente la palabra empanada deriva del prefijo latino em y el término pan (del latín panis), lo que quiere decir encerrar algo en una masa de pan. El origen de estas pequeñas delicias es difícil de precisar. Hacia el siglo XII se empleaba a modo de plato un pan duro, sin fermento, sobre el que se echaba la comida y según se iba empapando se substituía por otro y ese se tiraba a los perros o a los pobres.
Ingredientes: 1 paquete de obleas de masa de empanadillas (pequeña o grandes) 1 tarro de Bocadelia (Atún, Bacalao o Pollo) Aceite
© P.L.C.F. 2010
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