Empanadillas de Atún y Tomate Elaboración: Pica muy fina la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofríe en una sartén con 2 cucharaditas de aceite. Deja cocer unos minutos y cuando estén blandos añade el tomate triturado. Remueve bien y deja sofreír durante unos 5 minutos. Escurre el atún y agrégalo a la sartén bien desmenuzado. Remueve bien todo y deja que se cocine hasta que el líquido del tomate se evapore. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con un poco de albahaca seca. Retira la sartén del fuego y deja reposar, que se enfrié a temperatura ambiente. Picar el huevo duro y añadirlo a la mezcla. Extiende las obleas, una por una, en una superficie lisa y en el centro de cada oblea coloca una cucharada del sofrito, dobla la oblea y con la ayuda de un tenedor presiona para pegar los bordes. Ves colocando las empanadillas en una bandeja para horno cubierta con un papel vegetal para hornear y pincelas con un huevo batido. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y deja cocer hasta que las empanadillas queden bien doradas. Emplatado: Servir caliente Comentario: No retires el papel que separa las obleas en el paquete, ya que si presionas con el tenedor sin el papel, la masa se pegara al plato o superficie en la que estés trabajando.
Ingredientes: 1 Huevo duro mediano 1 Huevo para pincelar 2 cd. Aceite 1/2 Pimiento rojo 3 latas de Atún al natural 1/2 lata de Tomate triturado 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo Sal Pimienta 1 pq. de obleas empanadillas Albahaca seca
© P.L.C.F. 2020
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Empanadillas de Atún y Tomate Elaboración: Pica muy fina la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofríe en una sartén con 2 cucharaditas de aceite. Deja cocer unos minutos y cuando estén blandos añade el tomate triturado. Remueve bien y deja sofreír durante unos 5 minutos. Escurre el atún y agrégalo a la sartén bien desmenuzado. Remueve bien todo y deja que se cocine hasta que el líquido del tomate se evapore. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con un poco de albahaca seca. Retira la sartén del fuego y deja reposar, que se enfrié a temperatura ambiente. Picar el huevo duro y añadirlo a la mezcla. Extiende las obleas, una por una, en una superficie lisa y en el centro de cada oblea coloca una cucharada del sofrito, dobla la oblea y con la ayuda de un tenedor presiona para pegar los bordes. Ves colocando las empanadillas en una bandeja para horno cubierta con un papel vegetal para hornear y pincelas con un huevo batido. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y deja cocer hasta que las empanadillas queden bien doradas. Emplatado: Servir caliente Comentario: No retires el papel que separa las obleas en el paquete, ya que si presionas con el tenedor sin el papel, la masa se pegara al plato o superficie en la que estés trabajando.
Ingredientes: 1 Huevo duro mediano 1 Huevo para pincelar 2 cd. Aceite 1/2 Pimiento rojo 3 latas de Atún al natural 1/2 lata de Tomate triturado 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo Sal Pimienta 1 pq. de obleas empanadillas Albahaca seca
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