Coca de Recapte Elaboración: Asamos las verduras al horno durante 60 minuto a 180ºC. Cuando se enfríen, les quitamos la piel y las cortamos en tiras. En un bol ponemos la gaseosa, el aceite, el azúcar y la sal. Echamos la harina y amasamos hasta que quede todo bien integrado. Formamos una bola, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera 30 minuto. Sacamos la masa de la nevera, la dividimos en dos partes que colocaremos sobre la bandeja de horno cubierta con papel. Estiramos dando forma ovalada. Sobre la masa, colocamos la verdura en tiras alternas: pimiento rojo, berenjena y pimiento verde. Encima ponemos la caballa, atún o anchoas y un poco de sal. Horno precalentado a 220ºC con función ventilador durante 20 minuto. Debe quedar doraditas y crujiente. Emplatado: Servir caliente Comentario: Receta sabrosa.
Ingredientes: 125 ml de Aceite de oliva 125 ml de Gaseosa 300 gr de Harina 1 cuchta de Sal 1 cuchta de Azúcar 1 Pimiento verde grande 1 Pimiento rojo grande 1 Berenjena grande Caballa en aceite Anchoas Atún
© P.L.C.F. 2022
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Coca de Recapte Elaboración: Asamos las verduras al horno durante 60 minuto a 180ºC. Cuando se enfríen, les quitamos la piel y las cortamos en tiras. En un bol ponemos la gaseosa, el aceite, el azúcar y la sal. Echamos la harina y amasamos hasta que quede todo bien integrado. Formamos una bola, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera 30 minuto. Sacamos la masa de la nevera, la dividimos en dos partes que colocaremos sobre la bandeja de horno cubierta con papel. Estiramos dando forma ovalada. Sobre la masa, colocamos la verdura en tiras alternas: pimiento rojo, berenjena y pimiento verde. Encima ponemos la caballa, atún o anchoas y un poco de sal. Horno precalentado a 220ºC con función ventilador durante 20 minuto. Debe quedar doraditas y crujiente. Emplatado: Servir caliente Comentario: Receta sabrosa.
Ingredientes: 125 ml de Aceite de oliva 125 ml de Gaseosa 300 gr de Harina 1 cuchta de Sal 1 cuchta de Azúcar 1 Pimiento verde grande 1 Pimiento rojo grande 1 Berenjena grande Caballa en aceite Anchoas Atún
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