Empanadilla de Bacalao al horno Elaboración: Cocer dos huevos en un cacillo con agua, sobre unos 12 minutos. Una vez cocido, echar en un bol con agua fría y al poco tiempo, pelarlos y picarlos finamente. Reservar en un bol. Mientras se cuecen los huevos, en una sartén, sofreír un par de minutos los pimientos de piquillo cortados en dados con el aceite. Agregar el bacalao en pequeños trozos y con ayuda de una espátula o un tenedor de madera, desmenuzarlo a la vez que se va cocinando. En cuanto se vea hecho, retirar del fuego y echar junto a los huevos picados. Agregar al bol el tomate, una pizca de sal y perejil frito picado. Mezclar y rellenar las obleas, cerrándola con un repulgue con ayuda de las manos o un tenedor. Pintar con un huevo batido y hornear sobre unos 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Emplatado: Servir caliente Comentario: Receta sabrosa. Propia
Ingredientes: 3 huevos 30 gr. de Aceite de oliva virgen 4 Pimientos de piquillo 175 gr Bacalao sin piel ni espina 125 gr salsa de Tomate Sal Perejil fresco 16 obleas de empanadilla
© P.L.C.F. 2022
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Empanadilla de Bacalao al horno Elaboración: Cocer dos huevos en un cacillo con agua, sobre unos 12 minutos. Una vez cocido, echar en un bol con agua fría y al poco tiempo, pelarlos y picarlos finamente. Reservar en un bol. Mientras se cuecen los huevos, en una sartén, sofreír un par de minutos los pimientos de piquillo cortados en dados con el aceite. Agregar el bacalao en pequeños trozos y con ayuda de una espátula o un tenedor de madera, desmenuzarlo a la vez que se va cocinando. En cuanto se vea hecho, retirar del fuego y echar junto a los huevos picados. Agregar al bol el tomate, una pizca de sal y perejil frito picado. Mezclar y rellenar las obleas, cerrándola con un repulgue con ayuda de las manos o un tenedor. Pintar con un huevo batido y hornear sobre unos 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Emplatado: Servir caliente Comentario: Receta sabrosa. Propia
Ingredientes: 3 huevos 30 gr. de Aceite de oliva virgen 4 Pimientos de piquillo 175 gr Bacalao sin piel ni espina 125 gr salsa de Tomate Sal Perejil fresco 16 obleas de empanadilla
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