Empanadilla de Pescadilla y Verduras Elaboración: Mezcla la harina con la levadura disuelta en 125 ml de agua templada hasta lograr una masa. Sin dejar de amasar, añade 125 ml de aceite y sal; deja reposar 45 minutos. Despunta el calabacín y limpia el pimiento. Lávalos y córtalos en daditos. Limpia el pescado, lávalo y sécalo. Pela la cebolla, pícala y sofríela con el pimiento en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega el calabacín, remueve y sofríe 2 minutos. Añade los tomates lavados y rallados, sazona y cuece hasta que se evapore su jugo. Agrega la pescadilla y cuece 5 minutos removiendo y desmenuzarla. Extiende la masa, haz 8 círculos y coloca en el centro un poco de relleno. Cierra las empanadillas, píntalas con huevo batido y hornéalas 40 minutos a 180º. Emplatado: Servir caliente Comentario: Receta sabrosa.
Ingredientes: 400 gr. de Pescadillas 1 Cebollas 1 Pimientos rojos 1 Calabacines 2 Tomates 300 gr. de Harina 25 gr. de Levadura 1 Huevos Sal Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2023
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Empanadilla de Pescadilla y Verduras Elaboración: Mezcla la harina con la levadura disuelta en 125 ml de agua templada hasta lograr una masa. Sin dejar de amasar, añade 125 ml de aceite y sal; deja reposar 45 minutos. Despunta el calabacín y limpia el pimiento. Lávalos y córtalos en daditos. Limpia el pescado, lávalo y sécalo. Pela la cebolla, pícala y sofríela con el pimiento en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega el calabacín, remueve y sofríe 2 minutos. Añade los tomates lavados y rallados, sazona y cuece hasta que se evapore su jugo. Agrega la pescadilla y cuece 5 minutos removiendo y desmenuzarla. Extiende la masa, haz 8 círculos y coloca en el centro un poco de relleno. Cierra las empanadillas, píntalas con huevo batido y hornéalas 40 minutos a 180º. Emplatado: Servir caliente Comentario: Receta sabrosa.
Ingredientes: 400 gr. de Pescadillas 1 Cebollas 1 Pimientos rojos 1 Calabacines 2 Tomates 300 gr. de Harina 25 gr. de Levadura 1 Huevos Sal Aceite de oliva
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