Empanadillas de Marisco Elaboración: Pica los mariscos en trozos pequeños y resérvalos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Añade los mariscos picados a la sartén y revuelve bien. Incorpora el cilantro o el perejil, una pizca de comino y un poco de caldo de mariscos o de pescado previamente mezclado con media cucharadita de harina. Esto ayudará a espesar ligeramente el relleno. Salpimenta al gusto y ajusta la sazón. Si deseas un relleno más picante, puedes añadir un poco de ají en polvo. Unas gotas de vino blanco también realzarán el sabor del pino. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los mariscos estén completamente cocidos. Si notas que el pino queda demasiado espeso, agrega un poco más de caldo para conseguir la consistencia deseada. Extiende las masas de empanadillas. Coloca una porción del relleno de mariscos en el centro de cada círculo de masa. Recuerda no llenarlas en exceso para evitar que se rompan al cerrarlas. Doble la masa por la mitad sobre el relleno y presiona firmemente los bordes para sellarlas. Puedes usar un tenedor para hacer un borde decorativo y asegurarte de que estén bien cerradas. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las empanadas inmediatamente para disfrutar de su sabor y textura. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Espero degustando estas deliciosas empanadillas de mariscos
Ingredientes: 8 Masas de empanadillas Un surtido de mariscos deseis 1 Taza de Cebollas picadas finas 1 Pizca de Comino Caldo de los mariscos 1 cuch. de Cilantro Aceite para freir 1 cuchta de Harina. 2 cuch. Pimenton rojo molido
© P.L.C.F. 2025
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Empanadillas de Marisco Elaboración: Pica los mariscos en trozos pequeños y resérvalos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Añade los mariscos picados a la sartén y revuelve bien. Incorpora el cilantro o el perejil, una pizca de comino y un poco de caldo de mariscos o de pescado previamente mezclado con media cucharadita de harina. Esto ayudará a espesar ligeramente el relleno. Salpimenta al gusto y ajusta la sazón. Si deseas un relleno más picante, puedes añadir un poco de ají en polvo. Unas gotas de vino blanco también realzarán el sabor del pino. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los mariscos estén completamente cocidos. Si notas que el pino queda demasiado espeso, agrega un poco más de caldo para conseguir la consistencia deseada. Extiende las masas de empanadillas. Coloca una porción del relleno de mariscos en el centro de cada círculo de masa. Recuerda no llenarlas en exceso para evitar que se rompan al cerrarlas. Doble la masa por la mitad sobre el relleno y presiona firmemente los bordes para sellarlas. Puedes usar un tenedor para hacer un borde decorativo y asegurarte de que estén bien cerradas. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las empanadas inmediatamente para disfrutar de su sabor y textura. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Espero degustando estas deliciosas empanadillas de mariscos
Ingredientes: 8 Masas de empanadillas Un surtido de mariscos deseis 1 Taza de Cebollas picadas finas 1 Pizca de Comino Caldo de los mariscos 1 cuch. de Cilantro Aceite para freir 1 cuchta de Harina. 2 cuch. Pimenton rojo molido
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