Ensalada de Yogur Elaboración: Cuece las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sácalas para que se enfríen cuando estén hechas. Después deberás pelarlas y colocarlas cortadas en rodajas en la ensaladera plana. Mientras, pon en la batidora los yogures, 2 cucharaditas de aceite, 1 de vinagre, 1/2 cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, a su gusto. Bate y reserve la salsa. Añádale los pepinos pelados y troceados en daditos. Emplatado: Esta mezcla se verterá sobre las patatas. Ser sirve fría. Comentario: Los orígenes del yogur griego no están del todo claros, por la casi total ausencia de registros al respecto. Se cree que llegó al Mediterráneo en algún momento de la Edad Antigua por obra de los turcos. En Grecia el consumo de yogur se extendió, desarrollándose una variedad local que logró, con el tiempo, las características distintivas que diferencian al yogur griego actual. Su uso en la gastronomía local floreció notablemente.
Ingredientes: ½ kg. de Patatas pequeñas 2 Pepinos 2 Yogures estilo griegos 1 Cebollita 2 Dientes de ajo Vinagre Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2014
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Ensalada de Yogur Elaboración: Cuece las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sácalas para que se enfríen cuando estén hechas. Después deberás pelarlas y colocarlas cortadas en rodajas en la ensaladera plana. Mientras, pon en la batidora los yogures, 2 cucharaditas de aceite, 1 de vinagre, 1/2 cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, a su gusto. Bate y reserve la salsa. Añádale los pepinos pelados y troceados en daditos. Emplatado: Esta mezcla se verterá sobre las patatas. Ser sirve fría. Comentario: Los orígenes del yogur griego no están del todo claros, por la casi total ausencia de registros al respecto. Se cree que llegó al Mediterráneo en algún momento de la Edad Antigua por obra de los turcos. En Grecia el consumo de yogur se extendió, desarrollándose una variedad local que logró, con el tiempo, las características distintivas que diferencian al yogur griego actual. Su uso en la gastronomía local floreció notablemente.
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