Ensalada de Habas con Bacon Elaboración: Las habas si las tienes congeladas, descongelarlas. Lavarlas y cocer en una cacerola con agua y sal durante 10 min. Escurrir y dejar enfriar. Cocinar el bacon y dejar enfriar. Picar la chalota fina. Una vez que tenemos todos los ingredientes a buena temperatura, los mezclamos con las semillas. Vinagreta: Mezclar el aceite de oliva, aceite de nueces, vinagre, sal, pimienta, mostaza. Verter la vinagreta en la ensalada y mezclar bien Emplatado: Servir como plato frío Comentario: La Vicia faba o haba ("poroto inglés" en el habla Argentina) es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semirrectos que se enredan. Se cultivan en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en la gastronomía. Es la especie tipo de las fabáceas.
Ingredientes: 500 gr de Habas (peladas) 100 gr de Bacon 1 Chalota 50 gr de mezcla de semillas (picas de calabaza, pipas de girasol, pasas, almendras...) Vinagreta: 1 cda Aceite de Oliva 1 cda Aceite de Nueces 1 cda Vinagre 1 cda Mostaza Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2015
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Ensalada de Habas con Bacon Elaboración: Las habas si las tienes congeladas, descongelarlas. Lavarlas y cocer en una cacerola con agua y sal durante 10 min. Escurrir y dejar enfriar. Cocinar el bacon y dejar enfriar. Picar la chalota fina. Una vez que tenemos todos los ingredientes a buena temperatura, los mezclamos con las semillas. Vinagreta: Mezclar el aceite de oliva, aceite de nueces, vinagre, sal, pimienta, mostaza. Verter la vinagreta en la ensalada y mezclar bien Emplatado: Servir como plato frío Comentario: La Vicia faba o haba ("poroto inglés" en el habla Argentina) es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semirrectos que se enredan. Se cultivan en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en la gastronomía. Es la especie tipo de las fabáceas.
Ingredientes: 500 gr de Habas (peladas) 100 gr de Bacon 1 Chalota 50 gr de mezcla de semillas (picas de calabaza, pipas de girasol, pasas, almendras...) Vinagreta: 1 cda Aceite de Oliva 1 cda Aceite de Nueces 1 cda Vinagre 1 cda Mostaza Sal Pimienta
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