Ensalada de Escandinava de Arenques
Elaboración:
Sacamos los arenques del tarro, dejamos escurrir y picamos. Pelamos la
patata y cocemos en agua con un poco de sal. Una vez cocida la
cortamos en rodajas gruesas y disponemos en un plato sobre una cama
de lechuga picada. Esparcimos por encima los trocitos de arenque.
Para el aliño:
Mezclamos en un cuenco la nata, la mostaza, el zumo de limón y la
cebolleta picada muy fina.
Napamos con la salsa.
Emplatado:
Podemos emplear la lechuga que más nos guste.
Comentario:
Tradicionalmente esto iría acompañado de cerveza, pero ¿qué tal con un
Gewürztraminer?. Por ejemplo un Viñas de Vero del Somontano.
Ingredientes:
2 Arenques en conserva.
1 Patata grande.
Nata para cocinar.
Cebolleta.
Lechuga.
Zumo de medio limón.
Sal.
Pimienta blanca.
Mostaza de Dijón.
© P.L.C.F. 2019
Ensalada de Escandinava de Arenques
Elaboración:
Sacamos los arenques del tarro, dejamos escurrir y picamos. Pelamos
la patata y cocemos en agua con un poco de sal. Una vez cocida la
cortamos en rodajas gruesas y disponemos en un plato sobre una
cama de lechuga picada. Esparcimos por encima los trocitos de
arenque.
Para el aliño:
Mezclamos en un cuenco la nata, la mostaza, el zumo de limón y la
cebolleta picada muy fina.
Napamos con la salsa.
Emplatado:
Podemos emplear la lechuga que más nos guste.
Comentario:
Tradicionalmente esto iría acompañado de cerveza, pero ¿qué tal con
un Gewürztraminer?. Por ejemplo un Viñas de Vero del Somontano.
Ingredientes:
2 Arenques en conserva.
1 Patata grande.
Nata para cocinar.
Cebolleta.
Lechuga.
Zumo de medio limón.
Sal.
Pimienta blanca.
Mostaza de Dijón.
© P.L.C.F. 2019
