Ensaladilla de Ahumados
Elaboración:
Cocemos las patatas con su piel en agua con sal, las dejamos enfriar un
poco. Las pelamos y cortamos en daditos finos. Picamos finos los
pepinillos y cebolleta. Picamos también los ahumados a cuchillo en trozos
menuditos. Mezclamos las patatas con el resto de ingredientes, la
mostaza y la mayonesa. Decoramos con alcaparras y un toque de
cebollino. Puedes añadir un poco de huevo duro picado o pasado por un
pasapurés.
Emplatado:
Ensalada fría.
Comentario:
Conservamos en frío hasta el momento de servir.
Ingredientes:
4 Patatas medianas
200 gr de Salmón, Trucha,
Palometa, Atún… ahumados
4 Pepinillos agridulces
Cebolleta fresca picada
1 tazón de Mayonesa
1 cuch. de Mostaza antigua
Cebollino o Eneldo picado
© P.L.C.F. 2019
Ensaladilla de Ahumados
Elaboración:
Cocemos las patatas con su piel en agua con sal, las dejamos enfriar
un poco. Las pelamos y cortamos en daditos finos. Picamos finos los
pepinillos y cebolleta. Picamos también los ahumados a cuchillo en
trozos menuditos. Mezclamos las patatas con el resto de ingredientes,
la mostaza y la mayonesa. Decoramos con alcaparras y un toque de
cebollino. Puedes añadir un poco de huevo duro picado o pasado por
un pasapurés.
Emplatado:
Ensalada fría.
Comentario:
Conservamos en frío hasta el momento de servir.
Ingredientes:
4 Patatas medianas
200 gr de Salmón, Trucha,
Palometa, Atún… ahumados
4 Pepinillos agridulces
Cebolleta fresca picada
1 tazón de Mayonesa
1 cuch. de Mostaza antigua
Cebollino o Eneldo picado
© P.L.C.F. 2019
