Ensalada de Langostinos y Frutas tropicales Elaboración: Pela los langostinos y resérvalos. Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Parte el mango, la papaya y el aguacate por la mitad. Retira los huesos y las pepitas, pélalos y córtalos en dados. Reparte las hojas de ensalada en los platos. Añade la fruta, los tomates y la cebolla. Incorpora los langostinos cocidos pelados. Espolvorea con cebollino picado. Salpimienta y rocía con vinagre y aceite. Emplatado: Ensalada fría. Comentario: Conservamos en frío hasta el momento de servir.
Ingredientes: 24 langostinos cocidos 1 bolsa de hojas de ensalada 1 mango ½ papaya 1 aguacate 12 tomatitos cherry ½ cebolla roja cebollino aceite de oliva vinagre pimienta sal.
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ensalada de Langostinos y Frutas tropicales Elaboración: Pela los langostinos y resérvalos. Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Parte el mango, la papaya y el aguacate por la mitad. Retira los huesos y las pepitas, pélalos y córtalos en dados. Reparte las hojas de ensalada en los platos. Añade la fruta, los tomates y la cebolla. Incorpora los langostinos cocidos pelados. Espolvorea con cebollino picado. Salpimienta y rocía con vinagre y aceite. Emplatado: Ensalada fría. Comentario: Conservamos en frío hasta el momento de servir.
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