Canelones de Ensaladilla y York
Elaboración:
Comenzamos lavando las patatas y poniéndolas a hervir en una olla con
agua abundante y un poco de sal durante unos 20-25 minutos
dependiendo del tamaño. Mientras comienzan a cocer las patatas
pelamos la zanahoria y la cortamos a daditos. Cuando a las patatas les
queden unos 10 minutos para estar listas añadimos a la olla la zanahoria a
a dados y los guisantes. Una vez tengamos todo cocido escurrimos y
separamos las patatas de los guisantes y las zanahorias. Dejamos
enfriar. Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos en un bol. Las
chafamos con un tenedor para deshacerlas un poco pero dejando algún
tropezón de patata. Añadimos a la patata la mayonesa, los guisantes, la
zanahoria y el atún escurrido y desmigado. Mezclamos. Ponemos a punto
de sal y pimienta. Colocamos sobre cada loncha de jamón cocido un par
de cucharadas de ensaladilla y enrollamos. Guardamos los canelones
fríos en la nevera hasta el momento de servirlos para que estén bien
fresquitos.
Emplatado:
Servimos frío.
Comentario:
Forma diferente y deliciosa de servir la ensaladilla rusa.
Ingredientes:
2 Patatas medianas
1 Zanahoria
Un puñadito de Guisantes,
2 cuch. de Mayonesa
1 lata de Atún
12 lonchas de Jamón York
Sal
Pimienta
© P.L.C.F. 2020
Canelones de Ensaladilla y York
Elaboración:
Comenzamos lavando las patatas y poniéndolas a hervir en una olla
con agua abundante y un poco de sal durante unos 20-25 minutos
dependiendo del tamaño. Mientras comienzan a cocer las patatas
pelamos la zanahoria y la cortamos a daditos. Cuando a las patatas
les queden unos 10 minutos para estar listas añadimos a la olla la
zanahoria a a dados y los guisantes. Una vez tengamos todo cocido
escurrimos y separamos las patatas de los guisantes y las zanahorias.
Dejamos enfriar. Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos
en un bol. Las chafamos con un tenedor para deshacerlas un poco
pero dejando algún tropezón de patata. Añadimos a la patata la
mayonesa, los guisantes, la zanahoria y el atún escurrido y
desmigado. Mezclamos. Ponemos a punto de sal y pimienta.
Colocamos sobre cada loncha de jamón cocido un par de cucharadas
de ensaladilla y enrollamos. Guardamos los canelones fríos en la
nevera hasta el momento de servirlos para que estén bien fresquitos.
Emplatado:
Servimos frío.
Comentario:
Forma diferente y deliciosa de servir la ensaladilla rusa.
Ingredientes:
2 Patatas medianas
1 Zanahoria
Un puñadito de Guisantes,
2 cuch. de Mayonesa
1 lata de Atún
12 lonchas de Jamón York
Sal
Pimienta
© P.L.C.F. 2020
