Ensalada malagueña Elaboración: Pelamos y cortamos las patatas en trozos de tamaño mediano y las cocemos hasta que estén enteras pero tiernas, se pueden pinchar para ver si están hechas. Pelamos y cortamos en trocitos las naranjas, y las cebolletas. Cocemos los huevos hasta que estén duros (estarán listos en 10 m.), los pelamos y troceamos. Asamos el bacalao sobre una parrilla. Se puede sustituir el bacalao por atún en aceite o merluza. En una fuente grande o ensalada mezclamos las patatas, las naranjas, las cebolleta, los huevos duros, el bacalao y las aceitunas. Terminamos aliñando con un buen chorro de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Emplatado: Se sirve frío Comentario: Ensalada de verano

Ingredientes: 1 kg. de Patatas 4 Huevos duros 1/4 kg. de Bacalao desalado 2 Cebolletas 4 Naranjas Aceitunas Aceite de oliva virgen Vinagre de Jerez Sal Pimienta

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