Rollos de Lechuga rellenos Elaboración: Hay que elegir las hojas más grandes de la lechuga para que podamos enrollarlas mejor. Le cortamos el tallo del medio por la base para dar más flexibilidad a la hoja. Las lavamos muy bien y las secamos a conciencia. Las hojas que no vamos a usar las podemos picar finas para que formen parte del relleno. Untamos la hoja por la parte interior con un poco de mostaza. Después ponemos el resto de ingredientes del relleno. No es necesario que estén muy picados. Terminamos con un poco de mayonesa. Ahora hay que cerrar muy bien el rollito presionando la hoja de lechuga y enrollando para que quede bien cerrado. Si es necesario podemos rematar con un palillo de dientes para que no se abra. Servimos al momento. Si no los vas a servir, consérvelos mientras tanto en la nevera. Emplatado: Se sirve frío Comentario: Ensalada de verano

Ingredientes: Hojas de Lechuga romana Atún en conserva Tiras de pimiento del piquillo Lonchas de queso Palitos de cangrejo Lonchas de fiambre de pavo Mostaza Salsa mayonesa Pimienta Sal

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