Ensalada de Melón
Elaboración:
Cortar el melón por la mitad, vaciarlo con una cuchara saca bolas e ir
poniéndolo en una fuente. Lavar el cogollo y cortar, pelar el aguacate y
trocear, añadirlo todo a la fuente. Cortar el jamón en tiras y el queso
Gorgonzola a trocitos y añadir a la fuente. Añadir sal y Aceite virgen de
Oliva a la fuente y mezclar todo bien, rellenar las mitades del melón y
regar con unas gotas de Coulis de fresas.
Para Coulis de Fresa:
Triturar todos los ingredientes, cocinar en un cazo 10 minutos y dejar
enfriar
Emplatado:
Medio melón por persona
Comentario:
Un plato para un verano caluroso
Ingredientes:
1 Melón amarillo canario
1 Aguacate maduro
1 cogollo de Tudela
4 lonchas Jamón serrano
100 gr. queso Gorgonzola
Sal
Aceite virgen de Oliva
Coulis de fresa:
250 gr Fresas,
75 gr Azúcar,
15 gr Zumo de limón
© P.L.C.F. 2020
Ensalada de Melón
Elaboración:
Cortar el melón por la mitad, vaciarlo con una cuchara saca bolas e ir
poniéndolo en una fuente. Lavar el cogollo y cortar, pelar el aguacate y
trocear, añadirlo todo a la fuente. Cortar el jamón en tiras y el queso
Gorgonzola a trocitos y añadir a la fuente. Añadir sal y Aceite virgen de
Oliva a la fuente y mezclar todo bien, rellenar las mitades del melón y
regar con unas gotas de Coulis de fresas.
Para Coulis de Fresa:
Triturar todos los ingredientes, cocinar en un cazo 10 minutos y dejar
enfriar
Emplatado:
Medio melón por persona
Comentario:
Un plato para un verano caluroso
Ingredientes:
1 Melón amarillo canario
1 Aguacate maduro
1 cogollo de Tudela
4 lonchas Jamón serrano
100 gr. queso Gorgonzola
Sal
Aceite virgen de Oliva
Coulis de fresa:
250 gr Fresas,
75 gr Azúcar,
15 gr Zumo de limón
© P.L.C.F. 2020
