Ensaladilla de Pasta y Gambas Elaboración: Si las gambas o langostinos están crudas, o incluso si están cocidas las saltea en un poquito de aceite al fuego con una pizca de sal durante un minuto. Si están congeladas las cocemos con la pasta. En una cazuela honda cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Junto a la pasta ponemos a cocer la zanahoria entera. Cuando queden 5 minutos de cocción añade los guisantes si son congelados. Escurrimos muy bien la pasta y damos un agua bajo el grifo en un colador. Cuando esté muy bien escurrida sin restos de agua la ponemos en un bol de servicio. Añadimos las gambas y el maíz y probamos de sal. Añadimos también la zanahoria picada y los guisantes. Incorporamos la mayonesa y probamos de sal. Reservamos en frío hasta el momento de servir. Decoramos con cebollino o cebolleta, con huevo duro o un pimiento morrón o del piquillo picado… al gusto. Emplatado: Servimos individualmente y frío. Comentario: Un plato para días calurosos.

Ingredientes: 250 gr de pasta espirales 200 gr de colas de gambas Guisantes congelados 1 Zanahoria mediana Cebollino picado 1 lata pequeña de maíz dulce Salsa mayonesa

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