Ensalada de Salchichas alemanas Elaboración: Pela las patatas y cuécelas. Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, pica la cebolla o cebolleta y los pepinillos muy finos. En una sartén con aceite rehoga las salchichas y córtalas a rodajas y resérvalas. Prepara la salsa con la mayonesa, la mostaza, el aceite, el vinagre, el caldo de los pepinillos, la sal y la pimienta. Cuando las patatas estén tibias, córtalas a rodajas o gajos y colócalas en una ensaladera. Añade entonces las salchichas, la cebolla, los pepinillos y la salsa. Mézclalo todo bien y ya lo tienes listo para servir. Puedes presentar esta ensalada con huevos cocidos cortados a cuartos. Emplatado: Individual, Se sirve frío Comentario: Si acompañas esta ensalada de una buena pilsen (un tipo de cerveza alemana de alta fermentación) serás un auténtico bávaro.

Ingredientes: 1 kg. de Patatas 6 Salchichas de Frankfurt* 1 Cebolla mediana 3 Pepinillos en vinagre 10 ml de caldo de los Pepinillos 20 ml de Aceite de oliva 4 cuch. de Mayonesa ½ cuchta de mostaza Dijon 10 ml de Vinagre de Jerez Sal Pimienta

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