Endivias Cantábrico Elaboración: Separamos y lavamos las hojas de endivia. Reservamos. Picamos el tomate en daditos. Reservamos. Pelamos las nueces. Reservamos. En un bol, mezclamos miel y mostaza al gusto. Reservamos. Ponemos las hojas de endivia en un plato o una fuente. Ponemos un poco de queso fresco batido en el fondo de cada hoja. Echamos unos trozos de nueces y los dados de tomate sobre el queso. Regamos cada endivia rellena con la mezcla de miel y mostaza. Añadimos un filete de anchoa sobre cada una. Emplatado: Individual, Se sirve fría Comentario: Una buena ensalada de verano.

Ingredientes: Endivias Queso fresco batido Tomate de ensalada Nueces Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Mostaza Miel

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