Ensalada marinera con Coliflor
Elaboración:
Limpia los mejillones y cuécelos en ½ vaso de agua hasta que se abran.
Escúrrelos. Haz la vinagreta batiendo el aceite de oliva con el zumo de
limón, el vinagre, el cebollino y una pizca de sal y pimienta. Enjuaga y
escurre la coliflor y pela los langostinos. Limpia y lava los pimientos y los
tomates y córtalos en dados. Pela y corta la cebolla en plumas. Mezcla
todos los ingredientes en una ensaladera. Agrega los mejillones, aliña la
ensalada con la vinagreta y sirve.
Emplatado:
Individual. Se sirve fría.
Comentario:
Rápida y refrescante
Ingredientes:
1 bote de Coliflor en conserva
1 Tomate
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla morada
12 Mejillones
8 Langostinos cocidos
1 cuch. de zumo de Limón
6 cuch. de Aceite de oliva
2 cuch. de Vinagre de manzana
3 tallos de Cebollino
Sal
Pimienta
© P.L.C.F. 2022
Ensalada marinera con Coliflor
Elaboración:
Limpia los mejillones y cuécelos en ½ vaso de agua hasta que se
abran. Escúrrelos. Haz la vinagreta batiendo el aceite de oliva con el
zumo de limón, el vinagre, el cebollino y una pizca de sal y pimienta.
Enjuaga y escurre la coliflor y pela los langostinos. Limpia y lava los
pimientos y los tomates y córtalos en dados. Pela y corta la cebolla en
plumas. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera. Agrega los
mejillones, aliña la ensalada con la vinagreta y sirve.
Emplatado:
Individual. Se sirve fría.
Comentario:
Rápida y refrescante
Ingredientes:
1 bote de Coliflor en conserva
1 Tomate
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla morada
12 Mejillones
8 Langostinos cocidos
1 cuch. de zumo de Limón
6 cuch. de Aceite de oliva
2 cuch. de Vinagre de manzana
3 tallos de Cebollino
Sal
Pimienta
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