Espárragos con Jamón de York y Salsa de Queso

Espárragos con Jamón de York y Salsa de Queso Elaboración: Escurrimos muy bien los espárragos del líquido de la conserva hasta que estén bien secos. Si es necesario, los secamos con papel de cocina. Los envolvemos con las lonchas de jamón y los disponemos en una bandeja de servicio. Para hacer la salsa de queso, calentamos la nata al fuego hasta que rompa la ebullición. Retiramos del fuego y mezclamos muy bien el queso crema con la nata caliente, ponemos la sal, pimienta y nuez moscada y añadimos el queso rallado en polvo. Integramos bien hasta que quede una salsa lisa y sin grumos. También podemos hacer todo el proceso en el microondas, poniendo todos los ingredientes de la salsa juntos en un bol y calentando a media potencia unos minutos hasta que podamos mezcla e integrarlo todo. Podemos usar la salsa así, templada y recién hecha, o dejar que enfríe, añadiendo un poco del líquido de los espárragos si vemos que espesa demasiado. Servimos los espárragos con jamón frío bañado con la salsa templada o fría, a tu gusto, y espolvoreado con alguna hierba fresca. Emplatado: Individual. Se sirve caliente Comentario: Rápida, fácil y sabrosa

Ingredientes: 1 lata grande de espárragos Lonchas de jamón cocido finas Cebollino, Perejil, Eneldo Para la salsa: 200 ml de Nata líquida 2 cuch Queso crema de untar. 2 cuch Queso rallado en polvo Sal Pimienta negra Una pizca de Nuez moscada